Pietro Sorba, periodista gastronómico autor de las guías de pizzas y bodegones, entre otros libros exitosos, esta vez propone un recetario basado en la carne. Pero no enfocado en el paradigma argento de la parrilla sino en platos de olla, cocciones largas y enjundiosas. En total son unas 150 preparaciones de todo el mundo, que abarcan desde guisos y papas rellenas hasta anticuchos de corazón.
Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
Sólo por gusto, por decisión y placer.
Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
Sólo por gusto, por decisión y placer.
