Regata Saint Felicien 2022
La competencia se realizó el pasado sábado 22 de octubre, y a pesar de los fuertes vientos y las olas, logró consagrar equipos y enmarcar una experiencia culinaria inolvidable, tanto para los chefs, como para las tripulaciones participantes y sus familias.
os participantes llegaron puntuales a la regata, algunos con un bolsito donde llevaban sus ingredientes y utensilios para cocinar a bordo. Este año, el ingrediente obligatorio era el tomate, que algunos agregarían a sus platos fríos o principales. Lo que desconocían era el ingrediente secreto y de uso obligatorio; las almendras.
Una vez sorteados los barcos, y en esa suerte, el tipo de cocina -y su equipamiento- que les tocaría, los cocineros y sus tripulaciones se largaron a esta aventura de cocinar en el agua en un día inclemente: casi todas las embarcaciones iban escoradas y el mayor desafío era mantenerse en equilibrio.
En tierra firme y esperando a los participantes, estaban los invitados y familiares disfrutando de un cóctel con vinos Saint Felicien y música, mientras aguardaban para conocer los platos que irían llegando en las regatas, para ser evaluados por el panel de jueces.
El jurado estuvo encabezado por María De Michelis, acompañada por Sabrina Cuculiansky, Gustavo Lena, Donato De Santis y Daniel Tedin, miembro de la Asociación Argentina de Veleros Clásicos (AAVC).
El mejor plato de la Regata Gastronómica Saint Felicien 2022 fue para Dario Gualtieri (el primer chef que participó en el Bocuse D’Or), hoy asesor de los restaurantes Lo de Jesús y La Malbequería. En este caso, se tuvo en cuenta presentación, originalidad, sabor, temperatura, balance y relevancia. Por otro lado, por la suma del puntaje del plato y el mayor puntaje de las tres categorías de embarcaciones participantes, la ganadora de la Regata fue Christina Sunae, al frente del restaurante Apu Nena.
