Cuatro años pasaron desde que el gran chef cordobés Martín Rebaudino, desembarcó en la esquina de Peña y Azcuénaga para convertir a su bistró Roux en un clásico obligado de Recoleta. Con motivo de celebrar el aniversario de su restaurante, elaboró un menú de cuatro pasos junto a la Bodega Escorihuela Gascón.
Durante los mediodías y noches del 1 al 8 de junio, se disfruta del Menú Aniversario realizado con delicadas y creativas técnicas de cocción, y una sofisticada combinación de texturas, aromas y sabores que se fusionan en perfecta armonía. Acompañado por los vinos de Escorihuela Gascón, línea Gran Reserva, seleccionados a conciencia para realzar el placer que produce cada paso.
Menú válido del 01 al 08 de Junio.
Peña 2300, esq. Azcuénaga.
Sólo con reserva previa: +54 (11) 4805 6794. Cel: 1560333675
Lunes a sábados de 12.30 a 15.30 y de 20 a 24:00 hs.
Tarjetas de débito y crédito Visa, Mastercard, Diners y Amex
MENÚ ANIVERSARIO
1 al 8 de Junio
Aperitivo
Hummus de garbanzos con aceite de olivos patogénicos (Las Grutas, Pcia. de Río Negro) y arenque dinamarqués con tomates raff rallados
Entrada
Tubo crocante de papas kennebec con bacalao noruego al ajo arriero y pimentón de Cachi (Pcia. de Salta)
Escorihuela Gascón Gran Reserva 2015 Chardonnay
Principales
Jugoso filet mignon trufado con aligote y mollejas crocantes con su jugo de asado
Escorihuela Gascón Gran Reserva Malbec
Postre
Tatín de manzanas Golden rionegrinas, miel del bosque de Caldén (Pcia. de La Pampa) y helado de turrón
Escorihuela Gascón Extra Brut- Champenoise
Café Nespresso o Té “De mi Campo” con petit four
Agua “De las Misiones”
