San Luis ganó el 4° Campeonato Federal del Asado
Más de 500 mil vecinos, vecinas y turistas participaron del evento en el que Natalí Suárez Pardo se consagró campeona con el mejor asado del país.
nas 500 mil personas participaron de la cuarta edición del Campeonato Federal del Asado en el que Natalí Suárez Pardo de la ciudad de San Luis fue elegida como autora del mejor asado del país. El segundo puesto fue para Diego Maldonado, de La Rioja; y el tercero para Juan Rodolfo Orlando, de Tucumán.
Natalí Suárez Pardo nació en San Luis y su amor por la cocina la llevó a formarse como chef y pastelera. Tiene 15 años de experiencia en parrillas y gastronomía. Trabajó en varias provincias de nuestro país y en Chile, Ecuador y Brasil. Actualmente dirige un emprendimiento de comida saludable y también trabaja en eventos.
La competencia
Desde las 10 de la mañana, los 24 participantes divididos en 3 grupos de 8 compitieron en la primera ronda cocinando tres cortes de carne (tira de asado; pechuga y pata de pollo, y pechito de cerdo) y verduras durante 1 hora. Luego de la decisión del jurado técnico e institucional, cocineros de seis provincias se disputaron el podio en la instancia final preparando cortes de vacío, tapa de cuadril, bondiola de cerdo y chinchulines.
El jurado evaluador estuvo integrado por Cristian Gauna (Campeón 2018), Adrián Rosales (Campeón 2018), Patricia Ramos (Nuestro Secreto), Luciano Luchetti (Locos x el Asador), Germán Sitz (La Carnicería y Chori), Christian Petersen, Felicitas Pizarro, Sandra Honczar (Asadoras Argentinas), Natalia Barrionuevo (sommelier de carne), Marcelo Crivelli (Buena Morfa Social Club), Cecilia Castagno (chef parrillera rosarina), Carlos «Checho» Lopez (Escuela Argentina de Parrilleros), Marc Stanley (Embajador de Estados Unidos), Amador Sánchez Rico (Embajador de la Unión Europea); Mirta Occhiuzzo (UTHGRA), Beto Fantini (Federación de la Carne), Miguel Sosa (Federación Argentina de Asadores), Daniel Prieto (AHRCC), Julio Tahier (BA Capital Gastronómica) y dos vecinos que fueron sorteados de una convocatoria realizada por BA Participación Ciudadana.
Vecinos, vecinas y turistas también pudieron recorrer y degustar la oferta de 50 puestos de venta, todas con menús fijos desde $500 y $800. Hubo puestos de distintas colectividades (Japón, México, Líbano, Austria, Bulgaria, Paraguay, Irlanda, Taiwán, Armenia y Cuba) y de fiestas nacionales del interior.
Durante la jornada, organizada por el Ministerio de Desarrollo Económico y Producción, a través de BA Capital Gastronómica, desde el escenario del Ministerio de Cultura de la Ciudad, se ofrecieron shows de malambo y folklore presentaciones de danza y circo. El gran cierre estuvo a cargo de Antonio Tarragó Ros.
