Dabiz Muñoz

Charla con un rebelde con causa, cuya única constante es el cambio. En esta entrevista, la periodista peruana Paola Miglio revela cómo será el futuro DiverXO, que esperar de su nueva apuesta gastronómica RavioXOy qué proyectos tiene el chef madrileño en carpeta.*

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Harina, agua y fantasía

Empecemos por el principio: las pastas no tienen un solo origen ni un solo estilo. Y como las rodea un mar de mitos y leyendas, cada tanto viene bien un racconto –aunque siempre resulte breve– de su historia.

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No todo el dulzor merece una condena. Con el auge de la alimentación consciente se multiplicaron las cafeterías, delis y casas de té que ofrecen pastelería hecha con buenos productos y sin sobredosis de azúcar. Eso incluye opciones para las y los más chicos. Pensando en ellos va una guía de lugares donde disfrutarlas.

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ESPACIO Luigi Bosca

ESPACIO Norton

ESPACIO DANTE ROBINO

ESPACIO NIETO SENETINER

ESPACIO NICASIA VINEYARDS

ESPACIO Colomé

bodega-colme

ESPACIO Santa Julia

ESPACIO SALENTEIN

MÁS ALLÁ DE LA RECETA

Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.

Sólo por gusto, por decisión y placer.