Tras una lucha de años, el proyecto de Ley de Promoción de la Alimentación Saludable (conocida como de etiquetado frontal de alimentos) logró media sanción en Senadores, aunque se teme su naufragio en Diputados. ¿Qué implica esta ley? ¿Quiénes son los principales interesados en que la norma no se apruebe y sigamos comiendo a ciegas? Aquí, algunos nuevos apuntes sobre la eterna pulseada entre el lucro y la salud.
Leer másCOMER O NO COMER | Alimentación, pandemia y cambio de hábitos
Publicado por Fernanda Sández | Jul 5, 2020 | Soberanía alimentaria |
¿Por qué es importante saber cómo y quién produce nuestros alimentos? ¿Qué importancia tiene comer productos de estación, agroecológicos? Eso es Soberanía Alimentaria. O el camino hacia una mesa en la que comamos sano, seguro, soberano. Y en la que quepamos todos.
Leer másAlimentos sanos, seguros y soberanos a domicilio
Publicado por Redacción SPG | Mar 23, 2020 | Delivery & Take Away, Soberanía alimentaria |
En estos momentos, es especialmente importante sostener colectivamente a la agricultura familiar, campesina e indígena y a la economía social y popular.
Por eso, compartimos por acá algunos de los espacios que están llevando alimentos sanos, seguros y soberanos a domicilio en tiempos de necesaria cuarentena.
La gastronomía en cuarentena
Publicado por María De Michelis | Mar 18, 2020 | Saberes |
¿Cómo cambia el panorama gastronómico en estos días de puertas adentro? ¿Cuál es el impacto económico de esta pandemia en la industria gastronómica? Cocinerxs y empresarixs del rubro dan su visión sobre el tema.
Leer más¿Dónde estudiar sommellerie?
Publicado por Maria Josefina Cerutti | Dic 21, 2019 | Saberes |
En momentos de transformaciones económicas, y teniendo en cuenta que la Sommellerie es la “llave” de inserción laboral en hoteles y restaurantes, qué mejor que estar al día de las escuelas de mayor prestigio.
Leer másDías de fuego
Publicado por María De Michelis | Ago 23, 2019 | Soberanía alimentaria |
Se incendia el Amazonas, el pulmón del mundo. La despensa inagotable. La biodiversidad con mayúscula. Poblaciones y culturas. Están quemando nuestro futuro.
Leer másEste sábado el tercer capítulo de Conversaciones en el Jardín
Publicado por Redacción SPG | Jun 6, 2019 | Saberes |
Para que agendes, el Capítulo 3 “Creatividad” será este sábado 8 de junio a las 10 de la mañana en Casa Cavia.
Ellos hablan, vos te inspiras. ¡La entrada es gratuita, sólo tenés que reservar!
Conversaciones en el Jardín de Casa Cavia
Publicado por Redacción SPG | Abr 24, 2019 | Saberes |
Casa Cavia inauguró un ciclo de conversaciones que giran en torno a diferentes temas de nuestro tiempo: el sistema alimentario se puso bajo la lupa durante la primera charla, que tuvo lugar el sábado 23 de marzo.
Leer másMujeres del Vino
Publicado por Redacción SPG | Mar 13, 2019 | Eventos |
Bodegas de Argentina rinde homenaje a las Mujeres del Vino en un encuentro con la prestigiosa periodista Elisabeth Checa. Un recorrido de anécdotas, saberes y vinos elegidos por “La Checa”.
Leer másArroz. Hernán Gipponi
Publicado por Redacción SPG | Mar 13, 2019 | Libros en general |
El arroz es un mundo; un mundo muy grande. Representa el alimento base de muchas culturas y el más utilizado como producto primario. Y aunque en la Argentina no es un producto estrella, vale internarse en las 256 páginas de este libro, en las que el cocinero Hernán Gipponi comparte toda la información sobre el arroz de nuestro país.
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Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
Sólo por gusto, por decisión y placer.