En una larga charla con este cocinero peruano, la periodista Paola Miglio se pregunta por qué en países como Perú, puntero en los 50 Best Latam y dueño de una biodiversidad enorme, los problemas de sostenibilidad hacen peligrar la propia riqueza natural y cultural. Miglio apunta directo a una defensa real de nuestros patrimonios metiendo el dedo en una llaga común a toda Latinoamérica. Aquí la entrevista publicada en ELTRINCHE.COM
Leer másFabián Segreto: El señor de los humos
Publicado por Fernanda Sández | Nov 9, 2018 | Entrevistas |
De chico no se imaginó cocinero, pero sí haciendo algo con eso que siempre lo fascinó: el espíritu gris de las maderas. Hoy ahúma en frío y propone una cocina de regreso a casa.
Leer másEscocia de un trago
Publicado por María De Michelis | Mar 19, 2017 | Bebidas, Entrevistas, Saberes |
El Scotch según Arturo Savage. El Embajador Regional de Johnnie Walker visitó la Argentina en el marco de World Class. Este concurso, donde se elige al mejor bartender de Argentina que luego competirá en la final, abarca las bebidas que integran el portfolio Premium de Diageo.
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