Lleva una década en Restó y ahora le imprime su marca. Un cambio que significa evolución.
Leer másJavier Urondo
Publicado por Roly Villani | Ago 20, 2017 | Cocina, Entrevistas, Protagonistas |
Un cocinero atípico, lejos de cualquier tic de moda. En su restaurante de Parque Chacabuco defiende la esencia de bodegón, los platos sin maquillaje y la cocina “de trinchera”.
Leer másGustavo Rapretti
Publicado por Christian Quinteros | Jul 23, 2017 | Entrevistas, Protagonistas |
Defiende con vehemencia la identidad de la cocina patagónica y hace 10 años creó Madryn al Plato, uno de los festivales gastronómicos más importantes del país. Aquí cuenta cómo y por qué se hizo cocinero.
Leer másLa cocina y el vino
Publicado por Eleonora Biaiñ | Jun 18, 2017 | Entrevistas, Protagonistas |
¿Cómo pensar el menú de una bodega? ¿Qué es lo primero: el vino o la comida? El chef Hernán Gipponi aceptó ese desafío en Susana Balbo Wines, en Mendoza, y aquí cuenta cómo logró que platos y bebida se potencien mutuamente.
Leer másEscocia de un trago
Publicado por María De Michelis | Mar 19, 2017 | Bebidas, Entrevistas, Saberes |
El Scotch según Arturo Savage. El Embajador Regional de Johnnie Walker visitó la Argentina en el marco de World Class. Este concurso, donde se elige al mejor bartender de Argentina que luego competirá en la final, abarca las bebidas que integran el portfolio Premium de Diageo.
Leer másJuan Gaffuri y la Navidad
Publicado por Silvina Beccar Varela | Dic 18, 2016 | Cocina, Entrevistas, Protagonistas |
La mesa familiar desbordante de comida. De anécdotas y recetas que hoy comparte con nosotros este gran cocinero. Un sabroso regalo en nuestro arbolito.
Leer másDonato De Santis
Publicado por María De Michelis | Oct 16, 2016 | Entrevistas, Protagonistas |
Y la cocina de Salento. La que se basa en el producto de temporada. La que más que comida es una forma de vida.
Leer másChristina Sunae
Publicado por María De Michelis | Sep 18, 2016 | Entrevistas, Mujeres en marcha, Protagonistas |
Tradiciones familiares, viajes y una sensibilidad gastronómica fuera de serie se descubren en cada uno de los platos que ofrece en su local Sunae Asian Cantina. Una puerta abierta a los sabores del sudeste asiático.
Leer másJuliana López May compra Miami
Publicado por Marcelo Pavazza | Ago 21, 2016 | Entrevistas, Protagonistas |
Fan de los productos sin aditivos y la cocina sin maquillaje, López May no entiende el día a día sin fogones ni los viajes sin mercados. La acompañamos en su recorrido por Miami para descubrir ingredientes, platos y tendencias. Aquí, las pruebas.
Leer másMauro Colagreco
Publicado por Eduardo Torres | Jul 17, 2016 | Cocina, Entrevistas, Protagonistas |
Persigue la perfección tanto en sus restaurantes de Francia como en su hamburguesería platense. Por algo es el cocinero argentino más exitoso en el mundo.
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Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
Sólo por gusto, por decisión y placer.