Desde hace unos años, este bollito de costra dorada y corazón elástico, compañero del mate y los viajes, se coló en cafés y brunchs porteños. Mini guía del chipá en Buenos Aires.

Para alegría de muchos, hoy el pancho, un clásico que se recrea con mejores materias primas, una elaboración artesanal y toques actuales, tiene su revival (y nosotros nuestra selección). Elegí tu preferido en esta lista.

Lo usamos, lo elogiamos, pero ¿sabemos elegir el mejor? En esta nota damos detalles sobre el aceite de oliva de calidad y acercamos sitios donde conocer su proceso y aprender a catarlo.

Entre el lujo innecesario y lo barato que sale caro, hay restaurantes que encuentran el punto justo entre la nobleza de las materias primas, el sabor y la originalidad, y cuyo costo no exige vaciar la billetera. Compartimos algunas propuestas que celebran ese equilibrio entre relación calidad-precio en Buenos Aires.

Llega el mes de mayo y las ollas se preparan para el 25, una fecha en la que estos dos guisos argentinos están a la orden del día. Hacemos repaso de su historia y apuntamos los mejores lugares donde comerlo.

Es usual salir en recorrido de bares y restaurantes en la capital argentina, pero si la celebración es con sazón peruana y pisco, mucho mejor. Estas recomendaciones fueron seleccionadas para el sitio peruano ElTrinche.com por María de Michelis, Sorrel Moseley-Williams, Nicolás Artusi, Natalia Grego, Cecilia Boullosa, Daniel Quintero y Sebastián Atienza.

Las nuevas apuestas gastro le dan ritmo a la ciudad y nuevos sabores a su historia. Detrás de cada apertura mendocina, más allá de un espacio, un menú y una sala lista para recibir, hay un esfuerzo colectivo que late al ritmo de los fuegos.

De cabra, de oveja, de búfala, de vaca. Blandos, duros, semi duros. De especialidad, con distintos estilos y nombres propios. La lista de restaurantes que los incorporan sigue en alza. Si sos fan del queso, seguí estas pistas.

Alejarse de la ciudad de la furia siempre puede ser todo un plan. Y si a la idea de consumir paisaje y tranquilidad rural le sumamos la de disfrutar rica comida, el programa es redondo. Si tenés en mente escaparte del ruido y vértigo urbano, tomá nota de esta selección de lugares en la provincia que merecen un viajecito.

El largo periplo del vino sorprende con sitios poco convencionales, bodegones, puestos de empanadas, food trucks y chiringuitos donde comer y tomar algo antes de continuar el recorrido.