Aldo Graziani

Fue camarero, cajero, encargado, manager y bartender en restaurantes. Estudió sommellerie, escribió columnas y guías de vinos, condujo programas de radio y hoy, además de manejar emprendimientos gastronómicos reconocidos en Buenos Aires, se prepara para plantar bandera en la capital mendocina con un proyecto ambicioso. Con ustedes, un jugador de toda la cancha.

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El recientemente inaugurado restaurante del Hotel Costa Galana abre las puertas de su cocina al chef Edgar Kuda, referente de la cocina japonesa. Mar Cocina Suratlántica, que abrió con Pedro Bargero a la cabeza para instalar una nueva expresión del fine dining dentro de Mar del Plata, ofrecerá este 15 de junio un menú de 7 pasos diseñado en colaboración por esta dupla de chefs de primer nivel.

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Pía León

Tenía 31 años cuando la lista de 50 Best Restaurants la destacó como Mejor Chef de la región y 34 en 2021 cuando la coronó Mejor del Mundo. Hoy despliega su talento en Kjolle y Central (Lima); en Mauka (Cuzco); y Mil, en Valle Sagrado, desde donde proyecta el futuro. ¿Hacia dónde va la carrera de esta cocinera imparable?

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ESPACIO RUTINI WINES

ESPACIO TRIVENTO

ESPACIO TILIA ORGÁNICO

ESPACIO Colomé

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ESPACIO Luigi Bosca

MÁS ALLÁ DE LA RECETA

Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.

Sólo por gusto, por decisión y placer.