El pan es un milagro, un alimento humano artesanal, que nos relaciona a todos. Al que planta, al que muele, al que amasa, al que hornea y al que lo compra y lo comparte. Aquí, Germán Torres nos deja su receta de masa madre más una de Pan de Campo y dos propuestas dulces.
Leer más
Un foro que, del 27 al 29 de mayo, puso sobre la mesa un enorme desafío: cómo impulsar las cocinas regionales y convertirlas en motor de desarrollo social. Pero sobre todo mostró de manera tan sensible como contundente que la gastronomía es indisoluble de su paisaje, de su gente, de su cultura.
Leer más
Para la Semana de Mayo y para todo el invierno, apunten las recetas del salteño Tupac Guantay: locro, cazuela de cabrito, empanadillas dulces y más. Una panzada de platos criollos para chuparse los dedos.
Leer más
Lo mejor de la street food, versión dulce. Churros, donuts, brioches, hojaldres y bombolinis, elaborados por abanderados de las buenas masas.
Leer más
El 26 de abril tuvo lugar una nueva edición de este evento que promueve la cocina y los vinos argentinos en el mundo. Estuvo a cargo de cinco grandes cocineros –Narda Lepes, Mauro Colagreco, Germán Martitegui, Guido Tassi y Fernando Trocca–, y se realizó en Piedra Infinita, la bodega que la familia Zuccardi tiene en Valle de Uco, Mendoza.
Leer más
El chef dueño del restaurante Buenos Aires Verde desmiente el mito de que la cocina vegetariana es insípida y aburrida gracias a sus platos tan sanos como sabrosos y llenos de color. Aquí, algunas de sus recetas. Para apuntar y probar.
Leer más
Llega Semana Santa y es momento de disfrutar de una mesa diferente, en la que no puede faltar la tradicional rosca. SPG te acerca la que preparó especialmente el genial pastelero Luciano García para el Hilton Pilar. Tomá nota. Para la masa estilo...
Leer más
Pablo Rivero rindió homenaje a la cocinera Dolli Irigoyen. Desde Colombia y Perú viajaron las chefs Leonor Espinosa y Pía León para acompañar en los fogones a esta grande de la gastronomía argentina.
Leer más
Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
Sólo por gusto, por decisión y placer.