Este domingo por la noche, Mishiguene y Aramburu fusionan sus cocinas con una selección de platos realizados con productos de mar.
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La tendencia panadera es la revisión de los productos tradicionales. Pero elaborados con ingredientes de primera y toques personales. Interpretación, no copia. Te lo contamos con detalle en esta nota y te recomendamos dos locales flamantes que representan este cambio de rumbo.
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Dos hermanos y sus platos favoritos. Roberto y Christian Petersen cuentan cómo es su celebración perfecta. Y de paso, comparten 5 recetas ideales para preparar en casa.
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Hacen una aparición corta cuando comienza el verano. Visten de rojo profundo las mesas de Navidad y ponen sabor a todo lo que tocan: clafouttis, dulces, tartas, confituras, chocolates, tortas y helados.
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Este viernes 11 cena en el Club! Solo 12 cubiertos! Mesas de 2 a 6 personas. Muchos platitos para compartir. Cocina Fernando Mayoral.
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11 restaurantes argentinos cultivan y elaboran sus materias primas y trabajan muy cerca de los agricultores y artesanxs de su región.
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Los próximos 11, 12 y 13 de diciembre la Embajada de Vietnam, de la mano de dos restaurantes icónicos de la gastronomía vietnamita en la capital porteña (Green Bamboo y Saigon), rinden homenaje a esta tradicional cultura con platos caracterizados por su frescura, ricos vegetales, sabores variados, abundantes aromas y especias.
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Rojas, jugosas, sensuales. Protagonistas de tantos antojos, estas bayas de la familia de las rosáceas son deliciosas y nutritivas: tienen más vitamina C que la naranja.
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El cocinero japonés Takehiro Ohno revela el identikit de algunas de las verduras, raíces y tubérculos consumidos en Asia y comparte recetas para prepararlas en casa.
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Porque sabemos que la cocina empieza en el territorio, hace unos meses empezamos a darle forma a un proyecto que tiene larga data: crear un mapa de productores y artesanes de todo el país. Son el primer eslabón de la cadena gastronómica; también el más frágil e invisibilizado.
Leer másEspacio Santa Julia
Espacio NICASIA
ESPACIO Luigi Bosca
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Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
Sólo por gusto, por decisión y placer.