Además de dar recetas, quiero evocar emociones y contar historias. Porque en realidad la cocina es una invitada en el mundo de la literatura. Desde mi posición de cocinero trato de dar lo mejor de mí sin escatimar información, con la meticulosidad de los procedimientos y la confiabilidad de las fórmulas, dice Pedro Lambertini. Aquí nos comparte tres posibilidades para probar en casa.
Leer más
En un mundo donde las recetas se acortan hasta adaptarse a TikTok, Pedro Lambertini vuelve a apostar al libro con Pastelería a la carta. Hablamos de su nueva obra, de las redes en gastronomía, del culto a lo saludable y de los textos que lo inspiraron.
Leer más
Sugerencias indispensables para las personas diagnosticadas como celíacas, para una alimentación libre de gluten, segura y saludable. La cocinera Alejandra Temporini nos coparte la receta de su torta cremosa de manzanas.
Leer más
Hoy viernes 1 de diciembre a las 20 horas, en un evento que reúne lo mejor de la alta gastronomía y en donde se va a vivir una verdadera experiencia culinaria de lujo, Le Temps de Cerises by Jean Paul Bondoux en el Gourmand Food Hall del Patio Bullrich.
Leer más
Por primera vez, la “cidade maravilhosa” fue la sede de la ceremonia que premia a los 50 mejores restaurantes de la región.
Leer más
Anoche se conoció la tan esperada lista de restaurantes premiados por la Guía Michelin, que este año desembarcó por primera vez en Argentina. Entre los de Buenos Aires, Aramburu obtuvo 2 estrellas; Trescha y Don Julio 1, igual que Azafrán, Brindillas, Casa Vigil y Zonda (estos tres últimos de Mendoza). Otros 7 restaurantes fueron seleccionados dentro de la categoría Bib gourmand y 57 recibieron una mención. Aquí, los detalles y la lista completa.
Leer más
Desde 2008 comanda un restaurante en Recoleta que lleva su nombre. Un emblema del fine dining en Buenos Aires que en 2022 fue distinguido como Relais & Chateaux. Hoy su menú de 18 pasos, la excelencia de su servicio y la originalidad de su propuesta le valieron un reconocimiento de la Guía Michelin Argentina.
Leer más
Pocos días después de la ceremonia de Latin America’s 50 Best Restaurants realizada en Brasil, el 28 de noviembre, chefs de seis países se reunirán por invitación de Tássia Magalhães y Janaína Torres Rueda para una cena el 1 de diciembre en Nelita, el restaurante de Baixo Pinheiros en São Paulo.
Leer más
El ganador y la lista completa de los The Best Chef Awards 2023 se dio a conocer en Yucatán, México.
Leer más
El Count Down Michelin Guide será el próximo miércoles 22 de noviembre, a partir de las 19:00 en su local del Pasaje del Correo en Recoleta.
Leer más
Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
Sólo por gusto, por decisión y placer.