Cuenta cómo celebra las fiestas de fin de año. La reunión familiar, la comida, los recuerdos de sus mejores navidades. Gustos y disgustos de los festejos cuando tu oficio es el de cocinera.
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Sus recuerdos de las fiestas de la infancia, más algunas propuestas de recetas y tips para disfrutar Navidad y Año Nuevo sin morir en el intento.
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Fernanda Sarasa y Patricio Negro eran, antes de ser Sarasa Negro, dos estudiantes egresados del IAG con pocos años de edad y muchas ganas de crecer. Dos apellidos que combinaban bien. Una alianza prometedora que el tiempo y el trabajo convertirían en marca de calidad.
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Aitor Arregi y Josean Alija viajaron desde el País Vasco para cocinar con Pablo Rivero en su parrilla Don Julio. Toda la carne –y el pescado– al asador.
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Trajo ingredientes, recetas y alegría colombiana a Tegui, el restaurante de Germán Martitegui. La talentosa chef cocinó con él en el marco del ciclo Exclusive Gourmet organizado por el ICBC.
Leer másA la hora señalada, Emilio Garip, del restaurante Oviedo y Pancho Ramos, un fanático de la tortilla de papas, se arriesgaron a un duelo para lograr la mejor versión de este clásico. ¿Quién ganó?
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Al frente de Chila hace apenas once meses, Bargero toma la cocina por asalto, manteniendo la filosofía del restaurante pero con cierta irreverencia.
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Un vasco innovador, referente de la cocina en el mundo, que sabe combinar técnica, creatividad y humor. Pasó por Buenos Aires, lo entrevistamos y descubrimos por qué algunos de sus colegas lo consideran un iluminado.
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El genial chef que puso luz sobre la gastronomía amazónica de Brasil, cocinó hace días en el restaurante Tegui con Fernando Trocca y Germán Martitegui, dueño de casa. Una cena enmarcada en el ciclo auspiciado por ICBC Exclusive Banking.
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Primero fue Londres, después Singapur y finalmente NY. Cada edición de este festival nómada puso en marcha una maquinaria de cocineros y sommeliers argentinos que tributan los sabores de nuestra mesa en distintos lugares del mundo.
Leer másESPACIO Aráoz De Lamadrid
ESPACIO Zuccardi Serie A
ESPACIO Luigi Bosca
ESPACIO Terrazas de los Andes
ESPACIO NICASIA VINEYARDS
ESPACIO Colomé
ESPACIO NIETO SENETINER
MÁS ALLÁ DE LA RECETA
Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
Sólo por gusto, por decisión y placer.