El recientemente inaugurado restaurante del Hotel Costa Galana abre las puertas de su cocina al chef Edgar Kuda, referente de la cocina japonesa. Mar Cocina Suratlántica, que abrió con Pedro Bargero a la cabeza para instalar una nueva expresión del fine dining dentro de Mar del Plata, ofrecerá este 15 de junio un menú de 7 pasos diseñado en colaboración por esta dupla de chefs de primer nivel.

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Si hay un país que ha jugado en primera en la expansión de la gastronomía internacional en las últimas décadas, ese es Perú. Así lo entiende el Consejo Internacional de Basque Culinary Center, constituido por algunos de los y las chefs más reconocidos del mundo, que volverá a reunirse en la capital del país andino del 16 al 19 de junio. Como cierre del encuentro, se organiza “T´impuy”, un evento abierto al público en el auditorio NOS de la Pontificia Universidad Católica del Perú (PUCP). Esta cita acogerá también una nueva reunión del Jurado de Basque Culinary World Prize, y por tanto la elección y anuncio del ganador o ganadora de la novena edición de este premio.

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Vuelve el evento gastronómico más esperado en la Argentina, que premia los mejores proyectos culinarios del país y las historias de quienes lo llevan a cabo transformando su entorno. Las claves para su selección: proponer una mirada innovadora, trabajar en sintonía con el medioambiente, aportarle valor a la gastronomía regional y su comunidad.

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ESPACIO RUTINI WINES

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ESPACIO Colomé

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Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.

Sólo por gusto, por decisión y placer.