Fruta extraña que nos da una pista de cómo pudieron llegar a ser las primeras manzanas. En la cocina se convierte en postres, acompañamientos, conservas. Más versátil no se consigue.
Leer másHongos, de la A a la seta
Publicado por Redacción SPG | Abr 18, 2022 | Otoño, Producto de estación |
Hongos de pino y shitake dan carácter a salsas, guisos, sopas y pasteles. Los funghi porcini son el alma de muchos risotti . Las morillas, quedan perfectas con pollo y con carnes rojas o de caza.
Leer másNaranjas en mi cocina
Publicado por María De Michelis | Jul 14, 2021 | Producto de estación |
Nos encantan las naranjas, protagonistas de tantos platos, puro jugo, aroma, sabor y vitaminas. Si sos de los nuestros, apuntate estos tips y estas recetas para preparar en casa.
Leer másHongo se escribe con seta
Publicado por María De Michelis | Abr 29, 2021 | Otoño, Producto de estación |
Crecen a la sombra, entre la humedad y el misterio. Pueden ser blancos, negros o de colores. De sabor intenso o más útil. Hongos. Un destilado del otoño.
Leer másCerezas
Publicado por Carlos Tello | Dic 17, 2020 | Producto de estación |
Hacen una aparición corta cuando comienza el verano. Visten de rojo profundo las mesas de Navidad y ponen sabor a todo lo que tocan: clafouttis, dulces, tartas, confituras, chocolates, tortas y helados.
Leer másFrutillas
Publicado por Redacción SPG | Nov 1, 2020 | primavera, Producto de estación |
Rojas, jugosas, sensuales. Protagonistas de tantos antojos, estas bayas de la familia de las rosáceas son deliciosas y nutritivas: tienen más vitamina C que la naranja.
Leer másEspárragos
Publicado por María De Michelis | Sep 30, 2020 | Primavera, Producto de estación |
El invierno quedó atrás, por fin llegó la primavera, tiempo de espárragos. Verdes, blancos o violáceos. Todos deliciosos.
Leer másGrelos
Publicado por Redacción SPG | Jun 10, 2020 | Otoño |
Son ricos, nutritivos, diferentes y amigos del bolsillo. Aprovechalos, están en temporada, su mejor momento.
Leer másDe las manzanas, todas
Publicado por Redacción SPG | May 26, 2020 | Producto de estación |
Frutas del árbol de la ciencia del bien y del mal, los romanos las comían en busca de la inmortalidad. Fueron obsesión de Afrodita, tentación de Eva. En pastelería son reinas absolutas.
Leer másM.E.S.A. de primavera
Publicado por Redacción SPG | Oct 31, 2019 | Producto de estación |
Del martes 3 al lunes 9 de diciembre se llevará a cabo la edición 14 de la semana gastronómica enfocada en los productos de estación, en diferentes restaurantes del país. De esta primavera, las estrellas son el huevo, las arvejas, el ajo y las cerezas.
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Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
Sólo por gusto, por decisión y placer.