De todos, los más sabrosos son los verdes finitos, salvajes o cultivados. O los violetas, raros y finos. Los blancos (se cultivan sin exponerlos a la luz) ya casi no se consiguen.

Estas perlas verdes que aparecen a fines del invierno y en primavera, tienen casi 10.000 años. El hallazgo de arvejas más antiguo data de 9750 AC, en la Cueva del Espíritu, entre Burma y Tailandia. ¿Con qué vinos acompañarlas?

Nos encantan las naranjas, protagonistas de tantos platos, puro jugo, aroma, sabor y vitaminas. Si sos de los nuestros, apuntate estos tips y estas recetas para preparar en casa.