Rojas, jugosas, sensuales. Protagonistas de tantos antojos, estas bayas de la familia de las rosáceas son deliciosas y nutritivas: tienen más vitamina C que la naranja.
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El invierno quedó atrás, por fin llegó la primavera, tiempo de espárragos. Verdes, blancos o violáceos. Todos deliciosos.
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Son ricos, nutritivos, diferentes y amigos del bolsillo. Aprovechalos, están en temporada, su mejor momento.
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Frutas del árbol de la ciencia del bien y del mal, los romanos las comían en busca de la inmortalidad. Fueron obsesión de Afrodita, tentación de Eva. En pastelería son reinas absolutas.
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Del martes 3 al lunes 9 de diciembre se llevará a cabo la edición 14 de la semana gastronómica enfocada en los productos de estación, en diferentes restaurantes del país. De esta primavera, las estrellas son el huevo, las arvejas, el ajo y las cerezas.
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O melocotón. Puede ser blanco o anaranjado, prisco o chato. El pelón, o nectarín, es su versión de piel lisa.
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Hacen una aparición corta cuando comienza el verano. Visten de rojo profundo las mesas de Navidad y ponen sabor a todo lo que tocan: clafouttis, dulces, tartas, confituras, chocolates, tortas y helados.
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Verdes, proteicas y deliciosas. Volvieron con todo de la mano de los cocineros contemporáneos. Y no se van, las habas no se van.
Leer másESPACIO Luigi Bosca
TAKE AWAY NICASIA
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Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
Sólo por gusto, por decisión y placer.