Producto de estación archivos

Membrillos

Publicado por María De Michelis | May 10, 2021 | Otoño, Producto de estación |

Fruta extraña que nos da una pista de cómo pudieron llegar a ser las primeras manzanas. En la cocina se convierte en postres, acompañamientos, conservas. Más versátil no se consigue.

Hongo se escribe con seta

Publicado por María De Michelis | Abr 29, 2021 | Otoño, Producto de estación |

Crecen a la sombra, entre la humedad y el misterio. Pueden ser blancos, negros o de colores. De sabor intenso o más útil. Hongos. Un destilado del otoño.

Cerezas

Publicado por Carlos Tello | Dic 17, 2020 | Producto de estación |

Hacen una aparición corta cuando comienza el verano. Visten de rojo profundo las mesas de Navidad y ponen sabor a todo lo que tocan: clafouttis, dulces, tartas, confituras, chocolates, tortas y helados.

Frutillas

Publicado por Redacción SPG | Nov 1, 2020 | primavera, Producto de estación |

Rojas, jugosas, sensuales. Protagonistas de tantos antojos, estas bayas de la familia de las rosáceas son deliciosas y nutritivas: tienen más vitamina C que la naranja.

Espárragos

Publicado por María De Michelis | Sep 30, 2020 | Primavera, Producto de estación |

El invierno quedó atrás, por fin llegó la primavera, tiempo de espárragos. Verdes, blancos o violáceos. Todos deliciosos.

Grelos

Publicado por Redacción SPG | Jun 10, 2020 | Otoño |

Son ricos, nutritivos, diferentes y amigos del bolsillo. Aprovechalos, están en temporada, su mejor momento.

De las manzanas, todas

Publicado por Redacción SPG | May 26, 2020 | Producto de estación |

Frutas del árbol de la ciencia del bien y del mal, los romanos las comían en busca de la inmortalidad. Fueron obsesión de Afrodita, tentación de Eva. En pastelería son reinas absolutas.

M.E.S.A. de primavera

Publicado por Redacción SPG | Oct 31, 2019 | Producto de estación |

Del martes 3 al lunes 9 de diciembre se llevará a cabo la edición 14 de la semana gastronómica enfocada en los productos de estación, en diferentes restaurantes del país. De esta primavera, las estrellas son el huevo, las arvejas, el ajo y las cerezas.