Las leyendas dicen muchas cosas sobre los higos. Que era la fruta favorita de Platón y de los atletas griegos. Que con sus hojas Adán y Eva se fabricaron el taparrabos que los cubría de la desnudez en el paraíso después de comerse la manzana, que, se sospecha, no era otra cosa que un higo. Que la loba que amamantaba a Rómulo y Remo se protegía debajo de una higuera.
Leer másElogio de la berenjena
Publicado por Redacción SPG | Feb 1, 2018 | Producto de estación, Verano |
Nació en la India, recorrió Asia y con el tiempo conquistó Occidente. Los árabes la incorporaron como en su dieta y la introdujeron en España. De allí se extendió por todo el Mediterráneo.
Leer másDamasco
Publicado por Redacción SPG | Ene 2, 2018 | Verano |
Aprovechá estos meses para disfrutar del damasco, la única fruta con nombre de ciudad. Los chinos cultivan esta planta de la familia de las rosáceas desde hace 3000 años.
Leer másMaíz
Publicado por Redacción SPG | Nov 20, 2017 | Primavera, Producto de estación |
Fue alimento básico precolombino y hoy es uno de los principales cultivos mundiales. Cuando los españoles pisaron estas tierras se sorprendieron con sus virtudes y su gustito dulzón y lo llevaron a Europa. Desde allí, las mazorcas americanas conquistaron el mundo.
Leer másZanahoria
Publicado por Redacción SPG | Oct 22, 2017 | Primavera, Producto de estación |
Naranja, crujiente, dulce. Nació en el Mediterráneo y en el sudoeste de Asia. Presente en la dieta de griegos y romanos, fueron los árabes los que la introdujeron primero en España y el resto de Europa.
Leer másEl negro más popular
Publicado por Redacción SPG | Ago 20, 2017 | Invierno, Producto de estación |
Es nuestro, americano, y aunque su origen es amazónico, los mayas y aztecas desarrollaron toda una cultura del chocolate: el Theobroma cacao era un árbol sagrado, el cacahuatl era moneda de cambio y el chocolatl, bebida de los dioses codiciada por los mortales.
Leer másEl buen café
Publicado por Redacción SPG | Jul 23, 2017 | Invierno, Producto de estación |
¿Cómo saber cuándo un café es de calidad? Por su acidez, su complejidad de aromas y sabores, cuerpo, dulzor y persistencia en boca.
Leer másLLEGÓ LA M.E.S.A. DE INVIERNO
Publicado por Redacción SPG | Jun 18, 2017 | Otoño, Producto de estación |
Los protagonistas de la quinta edición, que se realizará del 4 al 10 de julio próximos, serán el coliflor, el kale y el quinoto, presentes en restaurantes selectos y a la venta en los puestos de la FIAB (Ferias itinerantes de Abastecimiento Barrial).
Leer másTomate
Publicado por Redacción SPG | Ene 22, 2017 | Producto de estación, Verano |
Nació protegido por los Andes y se convirtió en ciudadano del mundo, en el producto estrella de tantos platos populares de aquí, de allá y de todas partes. Pero no sólo es rico. También es un potente antioxidante.
Leer másPrimavera en flor
Publicado por Redacción SPG | Oct 16, 2016 | Primavera, Producto de estación |
Además de color, las flores agregan sabor y aroma a las comidas. Pero ojo, no todas son comestibles. Las de tomate, son tóxicas. Y las que provienen de una florería o de un jardín hogareño pueden contener pesticidas.
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