El invierno quedó atrás, por fin llegó la primavera, tiempo de espárragos. Verdes, blancos o violáceos. Todos deliciosos.
Leer másHabas
Publicado por Redacción SPG | Sep 6, 2018 | Primavera, Producto de estación |
Verdes, proteicas y deliciosas. Volvieron con todo de la mano de los cocineros contemporáneos. Y no se van, las habas no se van.
Leer másMaíz
Publicado por Redacción SPG | Nov 20, 2017 | Primavera, Producto de estación |
Fue alimento básico precolombino y hoy es uno de los principales cultivos mundiales. Cuando los españoles pisaron estas tierras se sorprendieron con sus virtudes y su gustito dulzón y lo llevaron a Europa. Desde allí, las mazorcas americanas conquistaron el mundo.
Leer másZanahoria
Publicado por Redacción SPG | Oct 22, 2017 | Primavera, Producto de estación |
Naranja, crujiente, dulce. Nació en el Mediterráneo y en el sudoeste de Asia. Presente en la dieta de griegos y romanos, fueron los árabes los que la introdujeron primero en España y el resto de Europa.
Leer másPrimavera en flor
Publicado por Redacción SPG | Oct 16, 2016 | Primavera, Producto de estación |
Además de color, las flores agregan sabor y aroma a las comidas. Pero ojo, no todas son comestibles. Las de tomate, son tóxicas. Y las que provienen de una florería o de un jardín hogareño pueden contener pesticidas.
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Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
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