Cerezas

Hacen una aparición corta cuando comienza el verano. Visten de rojo profundo las mesas de Navidad y ponen sabor a todo lo que tocan: clafouttis, dulces, tartas, confituras, chocolates, tortas y helados. 

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Las leyendas dicen muchas cosas sobre los higos. Que era la fruta favorita de Platón y de los atletas griegos. Que con sus hojas Adán y Eva se fabricaron el taparrabos que los cubría de la desnudez en el paraíso después de comerse la manzana, que, se sospecha, no era otra cosa que un higo. Que la loba que amamantaba a Rómulo y Remo se protegía debajo de una higuera.

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Damasco

Aprovechá estos meses para disfrutar del damasco, la única fruta con nombre de ciudad. Los chinos cultivan esta planta de la familia de las rosáceas desde hace 3000 años.

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Tomate

Nació protegido por los Andes y se convirtió en ciudadano del mundo, en el producto estrella de tantos platos populares de aquí, de allá y de todas partes. Pero no sólo es rico. También es un potente antioxidante.

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Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.

Sólo por gusto, por decisión y placer.

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