Porque sabemos que la cocina empieza en el territorio, hace unos meses empezamos a darle forma a un proyecto que tiene larga data: crear un mapa de productores y artesanes de todo el país. Son el primer eslabón de la cadena gastronómica; también el más frágil e invisibilizado.
Leer másEl Tomate platense
Publicado por Mariana Arocena | Feb 21, 2020 | Productores |
Un producto noble al que un grupo de productores hortícolas de La Plata, ingenieros agrónomos y técnicos de la UNLP, rescató del olvido y del avance del agro negocio.
Leer másPastelería callejera: cinco recomendados
Publicado por Cecilia Boullosa | May 10, 2019 | Productores |
Lo mejor de la street food, versión dulce. Churros, donuts, brioches, hojaldres y bombolinis, elaborados por abanderados de las buenas masas.
Leer másLas otras anchoas
Publicado por María De Michelis | Mar 27, 2019 | Productores |
El cocinero Hernán Viva desarrolló un producto en Mar del Plata que le cambió el estatus a las anchoas argentinas y lleva un año conquistando paladares gourmet.
Leer másSueño Verde
Publicado por María De Michelis | Oct 12, 2018 | Productores |
Hace muchos años: 25 exactamente, que la empresa de Agustín Benito y Pablo Maseda produce, empaca y distribuye vegetales según tres conceptos clave: calidad, practicidad y variedad.
Leer másCosecha roja
Publicado por María De Michelis | Mar 1, 2018 | Productores |
Mientras crece la producción de tomates platenses bajo el modelo de agricultura familiar, 21 restaurantes y bares de la ciudad ofrecen propuestas para que los comensales puedan disfrutar hasta mediados de marzo de estos tesoros de la tierra que llegan directamente de la quinta a la mesa.
Leer másVirgen extra, el mejor oliva
Publicado por María De Michelis | Nov 16, 2017 | Productores, Productos |
Saludable, riquísimo y versátil. En Argentina ahora se produce un excelente AOVE en varias provincias del país. ¿Cuál elegir? ¿Cómo conservarlo? Aquí, pistas ideales para fans del oliva.
Leer másEl Mercado de Masticar II
Publicado por Redacción SPG | Nov 12, 2017 | Productores |
Un mapa completo de Argentina en el Mercado de Masticar, la feria de cocineros y productores que año a año crece en superficie y propuestas.
Leer másEl mercado de Masticar
Publicado por Redacción SPG | Nov 12, 2017 | Productores |
Espárragos de Córdoba, chacinados y quesos de Entre Ríos y Buenos Aires, vinagres de Río Negro, aceites de oliva de Mendoza, maíces de Jujuy…
Leer másQuesos en el campo
Publicado por María De Michelis | Oct 31, 2017 | Eventos gastronómicos, Productores, Tendencias |
De la vaca a la mesa, del ordeñe a la burrata, el camembert o el cheddar, un recorrido por Lincoln, en Provincia de Buenos Aires, donde se organiza, del 3 al 5 de noviembre, Expo Queso. Una excusa para conocer los productos del lugar.
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Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
Sólo por gusto, por decisión y placer.