Emprendedor y estudioso, Lucas Bustos se especializa en diseñar restaurantes de bodegas en donde la trazabilidad y sustentabilidad son protagonistas, utilizando productos que provienen de sus huertas orgánicas. En esta oportunidad, presenta dos platos perfectos para los días más frescos.

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El pan es un milagro, un alimento humano artesanal, que nos relaciona a todos. Al que planta, al que muele, al que amasa, al que hornea y al que lo compra y lo comparte. Aquí, Germán Torres nos deja su receta de masa madre más una de Pan de Campo y dos propuestas dulces.

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A fines del 2018, Fernando Trocca publicó su libro Mostrador Santa Teresita, en el que reúne un repertorio de platos simples, frescos, preparados con productos de estación. Esta es la primera de tres recetas que compartimos en SPG. Un sándwich perfecto para esta época. Con cerveza helada, no hay con qué darle.

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ESPACIO SANTA JULIA

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Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.

Sólo por gusto, por decisión y placer.

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