El chef Pedro Lambertini propone esta receta del postre clásico argentino, en una versión colorida que combina lo dulce y lo ácido. Una manera distinta de incorporar esta fruta en la mesa diaria, para darle la bienvenida a la nueva temporada.

Inihaw na Pusit con banana ketchup y tacos de adobo (el plato icónico del restaurante). Dos bombas de sabor para ensayar y disfrutar en casa.

Pasó una década desde la apertura del restaurante de Fernando Trocca en José Ignacio, Uruguay y que en 2021 desembarcó en Buenos Aires. El chef nos comparte una receta perfecta para estos meses de calor, firmada por Stefano Mastrachio, su jefe de cocina.

Los arroces secos, como la paella, son algunos de los platos más maltratados en Argentina y también de los que mejor prepara este cocinero en su restaurante “Lo de Fran.” Para lograr el éxito de esta preparación cuentan la calidad de la materia prima, la profundidad del caldo, la buena mano para el socarrat. Aquí, la receta y sus secretos.

Una opción ideal para aprovechar las frutas de carozo que todavía están en temporada.

Las ciruelas están en plena temporada. Conviene aprovecharlas ahora, cuando dan lo mejor de sí. Anímense a probar esta tarta dulce, una receta de Fernando Trocca publicada en su libro Mostrador Santa Teresita.

NAVIDAD a la italiana Hay más, mucho más en la mesa de Donato para estas fiestas. De todo su repertorio, elegimos dos imperdibles.  Fotos Rodrigo Ruiz Ciancia | Dic 26, 2022 | Recetas |      Porchetta Di Maiale  IngredientesPara 12 porciones...

Un clásico navideño que Juan Manuel Alfonso Rodríguez, siguiendo la consigna de la alimentación saludable, prepara con ingredientes nobles.

Mbaipy, chipá guazú y un pastelón de queso. Platos de la culinaria correntina interpretados por una cocinera que conoce y ama su provincia.

«En mi cocina, que es de campo, el horno de barro es clave. Me gusta preparar platos simples, con pocos ingredientes de calidad y mucho sabor.»