La receta está inspirada en la de mi abuela Tina, piamontesa y excelente cocinera. Era uno de los platos que esperaba con ganas locas cuando volvía del colegio, muerta de frío y de aburrimiento.

Te contamos el paso a paso de la receta que fue registrada en 2008 y se convirtió en el sello que identifica a la gastronomía de la provincia.

En otoño, las peras y las manzanas son algunas de mis futas preferidas a la hora dulce. No necesitan demasiada magia para lucirse. Como en esta torta simple, más fácil no se consigue.

Esta delicia chocolatosa fue creada por el famoso maestro pastelero Gaston Lenôtre (1920-2009), también autor de la torta Ópera. Una tentación de otoño perfecta para el café, o para acompañar con Oporto.

Patricia Courtois propone para SPG seis versiones de este plato ninguneado en muchos restaurantes, por poco “glamoroso». Desafiamos a los detractores de la sopa a preparar estas recetas en casa. Después nos cuentan.

El chef Pedro Lambertini propone esta receta del postre clásico argentino, en una versión colorida que combina lo dulce y lo ácido. Una manera distinta de incorporar esta fruta en la mesa diaria, para darle la bienvenida a la nueva temporada.

Mati, una bobe nacida en Paraná, Entre Ríos, nos contó cómo preparar las albóndigas y el pan de pescado característicos de Pesaj, ambas recetas se conocen bajo el nombre de Guefilte Fish, y tienen en común la primera parte de su elaboración y casi todos sus ingredientes.

Inihaw na Pusit con banana ketchup y tacos de adobo (el plato icónico del restaurante). Dos bombas de sabor para ensayar y disfrutar en casa.

Pasó una década desde la apertura del restaurante de Fernando Trocca en José Ignacio, Uruguay y que en 2021 desembarcó en Buenos Aires. El chef nos comparte una receta perfecta para estos meses de calor, firmada por Stefano Mastrachio, su jefe de cocina.