Nos inspiramos en una propuesta de Yotam Ottolenghi para preparar esta receta con productos de estación. La mesa está servida, pasen y prueben.
Leer másBerenjenas a la parmesana
Publicado por María De Michelis | Jul 6, 2023 | Recetas |
La receta está inspirada en la de mi abuela Tina, piamontesa y excelente cocinera. Era uno de los platos que esperaba con ganas locas cuando volvía del colegio, muerta de frío y de aburrimiento.
Leer másCelebrar el 25 de mayo con la clásica empanada tucumana: la receta de la campeona de la fiesta nacional
Publicado por Redacción SPG | May 24, 2023 | Recetas |
Te contamos el paso a paso de la receta que fue registrada en 2008 y se convirtió en el sello que identifica a la gastronomía de la provincia.
Leer másTorta de peras
Publicado por María De Michelis | May 9, 2023 | Recetas |
En otoño, las peras y las manzanas son algunas de mis futas preferidas a la hora dulce. No necesitan demasiada magia para lucirse. Como en esta torta simple, más fácil no se consigue.
Leer másTorta Concorde
Publicado por Mercedes Monti | Abr 23, 2023 | Recetas |
Esta delicia chocolatosa fue creada por el famoso maestro pastelero Gaston Lenôtre (1920-2009), también autor de la torta Ópera. Una tentación de otoño perfecta para el café, o para acompañar con Oporto.
Leer másA tomar la sopa
Publicado por María De Michelis | Abr 19, 2023 | Recetas |
Patricia Courtois propone para SPG seis versiones de este plato ninguneado en muchos restaurantes, por poco “glamoroso». Desafiamos a los detractores de la sopa a preparar estas recetas en casa. Después nos cuentan.
Leer másArroz con leche para esperar el otoño
Publicado por Redacción SPG | Abr 12, 2023 | Recetas |
El chef Pedro Lambertini propone esta receta del postre clásico argentino, en una versión colorida que combina lo dulce y lo ácido. Una manera distinta de incorporar esta fruta en la mesa diaria, para darle la bienvenida a la nueva temporada.
Leer másEl guefilte fish de la Bobe Mati
Publicado por Lucía Hendel | Abr 9, 2023 | Recetas |
Mati, una bobe nacida en Paraná, Entre Ríos, nos contó cómo preparar las albóndigas y el pan de pescado característicos de Pesaj, ambas recetas se conocen bajo el nombre de Guefilte Fish, y tienen en común la primera parte de su elaboración y casi todos sus ingredientes.
Leer másDos recetas de ApuNena
Publicado por Redacción SPG | Feb 20, 2023 | Recetas |
Inihaw na Pusit con banana ketchup y tacos de adobo (el plato icónico del restaurante). Dos bombas de sabor para ensayar y disfrutar en casa.
Leer másEnsalada de porotos negros | Mostrador Santa Teresita
Publicado por Redacción SPG | Feb 7, 2023 | Recetas |
Pasó una década desde la apertura del restaurante de Fernando Trocca en José Ignacio, Uruguay y que en 2021 desembarcó en Buenos Aires. El chef nos comparte una receta perfecta para estos meses de calor, firmada por Stefano Mastrachio, su jefe de cocina.
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Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
Sólo por gusto, por decisión y placer.