El chef Pedro Lambertini propone esta receta del postre clásico argentino, en una versión colorida que combina lo dulce y lo ácido. Una manera distinta de incorporar esta fruta en la mesa diaria, para darle la bienvenida a la nueva temporada.
Leer másDos recetas de ApuNena
Publicado por Redacción SPG | Feb 20, 2023 | Recetas |
Inihaw na Pusit con banana ketchup y tacos de adobo (el plato icónico del restaurante). Dos bombas de sabor para ensayar y disfrutar en casa.
Leer másEnsalada de porotos negros | Mostrador Santa Teresita
Publicado por Redacción SPG | Feb 7, 2023 | Recetas |
Pasó una década desde la apertura del restaurante de Fernando Trocca en José Ignacio, Uruguay y que en 2021 desembarcó en Buenos Aires. El chef nos comparte una receta perfecta para estos meses de calor, firmada por Stefano Mastrachio, su jefe de cocina.
Leer másArroz con socarrat | por Fran Rosat
Publicado por Redacción SPG | Feb 6, 2023 | Recetas |
Los arroces secos, como la paella, son algunos de los platos más maltratados en Argentina y también de los que mejor prepara este cocinero en su restaurante “Lo de Fran.” Para lograr el éxito de esta preparación cuentan la calidad de la materia prima, la profundidad del caldo, la buena mano para el socarrat. Aquí, la receta y sus secretos.
Leer másTarta de pelones y ciruelas
Publicado por María De Michelis | Feb 4, 2023 | Recetas |
Una opción ideal para aprovechar las frutas de carozo que todavía están en temporada.
Leer másLas recetas de Fernando Trocca: tarta de ciruela y almendras
Publicado por Redacción SPG | Ene 18, 2023 | Recetas |
Las ciruelas están en plena temporada. Conviene aprovecharlas ahora, cuando dan lo mejor de sí. Anímense a probar esta tarta dulce, una receta de Fernando Trocca publicada en su libro Mostrador Santa Teresita.
Leer másNavidad a la italiana
Publicado por Karina Niebla | Dic 25, 2022 | Recetas |
NAVIDAD a la italiana Hay más, mucho más en la mesa de Donato para estas fiestas. De todo su repertorio, elegimos dos imperdibles. Fotos Rodrigo Ruiz Ciancia | Dic 26, 2022 | Recetas | Porchetta Di Maiale IngredientesPara 12 porciones...
Leer másUn emblema de Confitería Artiaga | El Pan Dulce
Publicado por Redacción SPG | Dic 12, 2022 | Recetas |
Un clásico navideño que Juan Manuel Alfonso Rodríguez, siguiendo la consigna de la alimentación saludable, prepara con ingredientes nobles.
Leer másTres recetas de la cocina correntina
Publicado por Redacción SPG | Nov 28, 2022 | Recetas |
Mbaipy, chipá guazú y un pastelón de queso. Platos de la culinaria correntina interpretados por una cocinera que conoce y ama su provincia.
Leer másLas recetas de Sébastien Fouillade
Publicado por Silvina Beccar Varela | Nov 14, 2022 | Recetas |
«En mi cocina, que es de campo, el horno de barro es clave. Me gusta preparar platos simples, con pocos ingredientes de calidad y mucho sabor.»
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Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
Sólo por gusto, por decisión y placer.