La cocina de las celebraciones judías es sabrosa y cargada de simbolismo. En esta nota, la querida cocinera Miriam Becker comparte recetas varias para celebrar Rosh Hashaná, el Año Nuevo Judío.

Ultra populares en Argentina, se llevan bien con todo: con frutas secas, cítricos, miel, especias y hierbas. Para explorar algunas de sus posibilidades, Pedro Lambertini prepara 10 recetas con esta hortaliza que funciona como comodín en nuestra cocina.

El 26 de julio se celebró el Día de los Abuelos y, para festejarlo, las Abuelas de Plaza de Mayo junto a un grupo de cocineros llevaron adelante una acción conmovedora: preparar las recetas que esperan por los nietos que faltan. Esta es la historia.

En otoño, las peras y las manzanas son algunas de mis futas preferidas a la hora dulce. No necesitan demasiada magia para lucirse. Como en esta torta simple, más fácil no se consigue.

La receta está inspirada en la de mi abuela Tina, piamontesa y excelente cocinera. Era uno de los platos que esperaba con ganas locas cuando volvía del colegio, muerta de frío y de aburrimiento.

Amasar es algo que hago desde chica y que me recuerda los domingos de mi infancia, mi abuela Tina y sus pastas. En el reparto de genes no salí favorecida con sus ojos azules y ese pelo lacio hasta la cintura que ella recogía en rodete impecable. En cambio heredé su palo de amasar, su amor a la cocina y su carácter.

Cocino desde los 9 años. Aprendí de mis abuelas, una asturiana y una piamontesa, mis primeras maestras. Después, las ganas de saber y de cocinar más y mejor, me llevaron a estudiar en una escuela. Pero los fogones me atraparon desde mucho antes.