Aunque la carta del Imperfecto tiene varias opciones, hay muchos que van a comer exclusivamente las empanadas chiquitas, jugosas, con ADN salteño. Se comen en dos bocados. Y son adictivas.

Una combinación de sabores y texturas otoñales: nada mejor que una comida casera para complacer a nuestra familia y amigos. Aquí, el paso a paso, un maridaje perfecto.

La hora del té no sería lo mismo sin los scons, un comodín que admite desde manteca, queso, mermelada hasta jamón.

Con chocolate, dulce de leche, coco o frutos rojos… Para la hora del té o de la gula, cuatro fórmulas de pastelería que no fallan. Palabra de Gross.

En “Oli”, su local de Palermo, Olivia Saal, interpreta clásicos desde una mirada propia: medialunas, french toast de pan brioche, fosforitos rellenos. Hoy comparte uno de sus postres favoritos: La Pavlova.

Como pasa con muchas comidas emblemáticas de la gastronomía mundial, la fórmula de este clásico francés tiene muchas versiones. Les compartimos la del Chef Boulanger Diego Muscat, de la panadería Boûlan.

Cuando el termómetro marca rojo vivo, el cuerpo pide comidas livianas. Por eso le pedimos esta colección de ensaladas al autor de “Al natural” y “Pastelería a la carta,” (libros perfectos para llevar de vacaciones). Con cada una, la yapa de los #lambertips. *

Un disco de masa de hojaldre relleno de frangipane, tradición francesa que se celebra cada 6 de enero (Día de Reyes) y que la pastelera Jacqueline Albajari recrea en Laban Pâtisserie.

En temporada de cerezas, vale apuntarse la receta de esta torta que compensa el tono goloso del dulce de leche con la acidez de la fruta.

Es un postre que propone un juego interesante de sabores y texturas. Tan rico y tan difícil de encontrar en los restaurantes que vale la pena probarlo en casa.