Emprendedor y estudioso, Lucas Bustos se especializa en diseñar restaurantes de bodegas en donde la trazabilidad y sustentabilidad son protagonistas, utilizando productos que provienen de sus huertas orgánicas. En esta oportunidad, presenta dos platos perfectos para los días más frescos.

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El pan es un milagro, un alimento humano artesanal, que nos relaciona a todos. Al que planta, al que muele, al que amasa, al que hornea y al que lo compra y lo comparte. Aquí, Germán Torres nos deja su receta de masa madre más una de Pan de Campo y dos propuestas dulces.

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A fines del 2018, Fernando Trocca publicó su libro Mostrador Santa Teresita, en el que reúne un repertorio de platos simples, frescos, preparados con productos de estación. Esta es la primera de tres recetas que compartimos en SPG. Un sándwich perfecto para esta época. Con cerveza helada, no hay con qué darle.

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Las recetas de Ximena Sáenz

¿Quién dijo que a los chicos no les gusta el risotto, la entraña o las frutas? Ximena Sáenz prepara un menú fuera de los clichés de la cocina para niños. Platos aptos para chicos y grandes donde todos se alimentan y disfrutan mientras comen. ...

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Pescado sin pecado

Para estas fechas cuando el pescado es el rey de nuestras mesas, Leandro Di Mare, chef del restaurante Inmigrante, pensó una receta que no falla: lenguado a la romana. Su versión incluye toques cítricos y una guarnición poco común.

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ESPACIO TRIVENTO

ESPACIO RUTINI WINES

ESPACIO TILIA ORGÁNICO

ESPACIO Colomé

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ESPACIO Luigi Bosca

MÁS ALLÁ DE LA RECETA

Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.

Sólo por gusto, por decisión y placer.