Un plato recuperado del saber popular: el Chipa So’o –chipa=pan y so´o= carne– fue la carta de oro que le dio el triunfo a esta chef que trabaja en el corazón de los Esteros del Iberá. El premio reconoce los proyectos gastronómicos que están generando un cambio en su entorno y haciendo un aporte a la gastronomía argentina.

Sin duda América se está posicionando como un continente vanguardista con tradición e innovación a nivel gastronómico. Y en ese sentido, la Argentina dice presente a la hora de aportar al conocimiento y promoción de los saberes relacionados con los alimentos en todo el vasto territorio americano.