La ganadora de Latin America’s Best Female Chef 2019 lleva adelante los fuegos en Ambrosía y Ambrosía Bistró, en Santiago de Chile, con un menú de temporada basado en productos locales y con influencias de la cocina francesa.
Leer másMónica Huerta, picantera: la cocina está viva
Publicado por Redacción SPG | Ago 7, 2019 | Entrevistas, Mujeres en marcha, Protagonistas |
De sus inicios como picantera, de su identidad arequipeña, del rol de la mujer en la cocina, habla Mónica Huerta con la periodista María Elena Cornejo en esta entrevista publicada en el blog El Trinche.
Leer másMujeres latinoamericanas en la escena gastronómica mundial
Publicado por Redacción SPG | Jun 19, 2019 | Gastroactitud, Mujeres en marcha |
La venezolana Andrea Dopico entre las mejores pasteleras del mundo. Competirá en el “Pastry Queen Competition 2020”. Aquí la nota del portal español Gastroactitud.
Leer másPrimer Congreso Internacional de Cocina Jujeña
Publicado por María De Michelis | Jun 5, 2019 | Eventos gastronómicos, Mujeres en marcha |
Un foro que, del 27 al 29 de mayo, puso sobre la mesa un enorme desafío: cómo impulsar las cocinas regionales y convertirlas en motor de desarrollo social. Pero sobre todo mostró de manera tan sensible como contundente que la gastronomía es indisoluble de su paisaje, de su gente, de su cultura.
Leer másTres mujeres en los fuegos de Don Julio
Publicado por Redacción SPG | Abr 2, 2019 | Eventos gastronómicos, Mujeres en marcha |
Pablo Rivero rindió homenaje a la cocinera Dolli Irigoyen. Desde Colombia y Perú viajaron las chefs Leonor Espinosa y Pía León para acompañar en los fogones a esta grande de la gastronomía argentina.
Leer másSoledad Barruti
Publicado por María De Michelis | Dic 7, 2018 | Entrevistas, Mujeres en marcha, Protagonistas, Soberanía alimentaria |
Después del éxito de Malcomidos, cómo la industria alimentaria nos está matando, esta periodista y escritora acaba de publicar su segundo libro: Mala leche, el supermercado como emboscada.
Leer másUnidas contra la invisibilidad
Publicado por Redacción SPG | Nov 15, 2018 | Mujeres en marcha |
Más de cien mujeres de la gastronomía española se encontraron en Valencia para darle espacio, aire y difusión al enorme talento femenino en este rubro que suele ser áspero, exigente y desigual. Ninguneadas, poco consideradas a la hora de las oportunidades, los congresos y los laureles, las chicas de la cocina en España le dicen al mundo ¡no somos invisibles!
Leer másPía León, la Mejor Cocinera de Latinoamérica
Publicado por María De Michelis | Oct 31, 2018 | Entrevistas, Mujeres en marcha, Protagonistas |
La cocinera peruana, que comanda Central junto a su marido, el chef Virgilio Martínez y hace poco abrió Kjolle –su propio restaurante– fue reconocida como Mejor Chef Mujer de América Latina. Ayer recibió este premio en Bogotá, Colombia, durante la ceremonia de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2018.
Leer másDelicia de libro
Publicado por Redacción SPG | Sep 21, 2018 | Libros, Mujeres en marcha |
Cocinar saludable sin desesperar en el intento. Esa es la filosofía del nuevo libro de Natalia Kiako “A cuatro manos: cocina natural para compartir con los chicos” que descansa en la idea de que es posible hacerlo también en familia.
Leer másSin mujeres no hay cocina
Publicado por María De Michelis | Sep 15, 2018 | Mujeres en marcha, Soberanía alimentaria |
Ni agricultura. Ni tradiciones. Conocí en Tilcara a un grupo de cocineras populares organizadas en la cooperativa Manos quebradeñas. Cultivan sus productos, cocinan con lo que producen. Venden en la feria de Tilcara
–Jujuy– alimentos, no mercancías. Mujeres de la tierra, sabias sin marketing ni oropeles.
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Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
Sólo por gusto, por decisión y placer.