Un plato recuperado del saber popular: el Chipa So’o –chipa=pan y so´o= carne– fue la carta de oro que le dio el triunfo a esta chef que trabaja en el corazón de los Esteros del Iberá. El premio reconoce los proyectos gastronómicos que están generando un cambio en su entorno y haciendo un aporte a la gastronomía argentina.
Leer másArgentina dice presente en la cocina regional de América
Publicado por Redacción SPG | Ago 31, 2018 | Mujeres en marcha, Noticias |
Sin duda América se está posicionando como un continente vanguardista con tradición e innovación a nivel gastronómico. Y en ese sentido, la Argentina dice presente a la hora de aportar al conocimiento y promoción de los saberes relacionados con los alimentos en todo el vasto territorio americano.
Leer másXimena Sáenz
Publicado por Natalia Kiako | Ago 5, 2018 | Entrevistas, Mujeres en marcha, Protagonistas |
Es integrante de Cocineros Argentinos, pero además de contagiar entusiasmo en cámara, se dedica a difundir productos locales y sus productores. Siempre atenta a la importancia de la buena alimentación, sobre todo ahora, cuando su hija Nerolí, de cinco meses, empezará a probar en breve comida de plato y cuchara.
Leer másLa Alacena
Publicado por María De Michelis | Jul 30, 2018 | Mujeres en marcha, Restaurantes y bares |
Cocina italiana, una de las más ricas del mundo, en esta adorable trattoria moderna que ocupa una esquina en el límite entre Palermo y Villa Crespo. Hay desayunos, brunch y almuerzos. Platos con el sello de Julieta Oriolo. Toda una garantía.
Leer másPatricia Courtois
Publicado por María De Michelis | Jun 22, 2018 | Entrevistas, Mujeres en marcha, Protagonistas |
Asesora restaurantes. Diseña una línea de conservas. Da clases. Trabaja en la Hostería Rincón del Socorro, en el corazón de los Esteros del Iberá, Corrientes. La Curtuá no para. Hoy deja su ritmo febril para prepararnos sus mejores sopas. Cocina reconfortante. Abrigo de invierno.
Leer másNarda Comedor
Publicado por María De Michelis | Mar 12, 2018 | Entrevistas, Mujeres en marcha, Protagonistas |
Volvió al ruedo. Después de años de prescindir del restaurante propio, abrió hace tres meses Narda Comedor. Un espacio informal que resume su concepto de cocina: estacionalidad, fusiones sin confusión, productos argentinos y sello propio.
Leer másPeriodismo Gastronómico: ¿el mejor trabajo del mundo?
Publicado por Redacción SPG | Ene 15, 2018 | Mujeres en marcha, Saberes |
El periodismo gastronómico suele generar la fantasía de un trabajo feliz y sencillo. Pero ¿cuáles son las claves para ejercerlo con honestidad y altura? Los periodistas españoles José Carlos Capel y Julia Pérez Lozano (Gastroactitud) ponen luz sobre este oficio tantas veces banalizado o bastardeado.
Leer másJulieta Caruso en Navidad
Publicado por Vanessa Kroop | Dic 19, 2017 | Entrevistas, Mujeres en marcha, Protagonistas |
Cuenta cómo celebra las fiestas de fin de año. La reunión familiar, la comida, los recuerdos de sus mejores navidades. Gustos y disgustos de los festejos cuando tu oficio es el de cocinera.
Leer másLeo Espinosa
Publicado por María De Michelis | Nov 27, 2017 | Entrevistas, Mujeres en marcha, Protagonistas |
Trajo ingredientes, recetas y alegría colombiana a Tegui, el restaurante de Germán Martitegui. La talentosa chef cocinó con él en el marco del ciclo Exclusive Gourmet organizado por el ICBC.
Leer másMagui Piaggio
Publicado por Natalia Kiako | Oct 22, 2017 | Entrevistas, Mujeres en marcha, Protagonistas |
Lleva una década en Restó y ahora le imprime su marca. Un cambio que significa evolución.
Leer másPublicaciones recientes
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Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
Sólo por gusto, por decisión y placer.