Un texto que delata los principios básicos de la cocina de Urondo: el respeto por el producto, la búsqueda del sabor y la mira puesta en el “dar de comer”. Una reflexión gastronómica que excede las fronteras de la receta, del plato, del restaurante. Lejos de la obviedad y de las modas. Cerca del territorio y la memoria.
Leer másCocina Correntina | Aurelio Schinini Cacace
Publicado por Redacción SPG | May 8, 2022 | Libros |
El autor nos traslada hacia los paisajes y la cultura de Corrientes en textos compilados por Estefanía Cutro. Una puerta abierta a la culinaria de la provincia, con sus productos, tradiciones, recetas y sentires.
Leer másDe nuestra mesa a la suya: Cocina Fusión
Publicado por Redacción SPG | Feb 10, 2022 | Libros |
ACNUR presenta un libro de recetas e historias que cuenta la vida de 14 refugiados de América latina y el Caribe.
Leer másLas empanadas de La Chacha
Publicado por Redacción SPG | Nov 29, 2021 | Libros |
María del Carmen Vicario –“La Chacha”– es una de las mejores empanaderas del país. En este libro, editado por Catapulta, comparte recetas y secretos sobre las empanadas, los pastelitos, y otras especialidades.
Leer másTrocca en casa
Publicado por Redacción SPG | Oct 22, 2021 | Libros |
Un libro que nació en cuarentena y compila 100 recetas simples, las que el cocinero Fernando Trocca preparaba en su casa durante el 2020 y que luego compartía en las redes. Editó Planeta.
Leer másOsvaldo Gross | La pastelería sin secretos
Publicado por Redacción SPG | Sep 8, 2021 | Libros |
Recetas básicas, clásicas, chocolatosas, actuales, para la hora del té. Técnicas e historias en la nueva edición de este libro imperdible para los aficionados y los profesionales de la pastelería.
Leer másSanta Empanada
Publicado por Redacción SPG | Jul 6, 2021 | Libros |
Acaba de salir del horno el nuevo libro del periodista gastronómico Pietro Sorba, el número 16 de su autoría.
Leer másGastronomía e imperio. La cocina en la historia del mundo
Publicado por Redacción SPG | Jun 7, 2021 | Libros |
Un ambicioso abordaje sobre la comida en el devenir histórico en tanto praxis social. Técnicas, productos, saberes, migraciones y el rol las civilizaciones en la alimentación en la obra de la investigadora británica Rachel Laudan, que hace unos días se presentó de manera virtual.
Leer másLos Buenos Vinos Argentinos 2021
Publicado por Redacción SPG | Jun 5, 2021 | Libros |
Acaba de salir la nueva edición de la guía de vinos de la reconocida (y querida) periodista Elisabeth Checa.
Leer másLa carneada
Publicado por Redacción SPG | May 22, 2021 | Libros |
El flamante libro de Juan Pedro Rastellino, cocinero y hacedor de embutidos fuera de serie, detalla el ritual ancestral de transformar un animal en alimento.
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Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
Sólo por gusto, por decisión y placer.