El libro de Julián Díaz y Rodolfo Reich, editado por Planeta, incluye un enorme recetario que pone en valor la ninguneada gastronomía de nuestra ciudad. Platos y costumbres que merecen una revancha. Aquí compartimos tres recetas que ilustran momentos de nuestra gastronomía.

La cocinera argentina Juliana López May presenta su nueva colección de recetas. Este primer tomo está enteramente dedicado a panes y galletas y a tragos con y sin alcohol.

¿Podemos volver a cocinar lo que comemos diariamente sin agotarnos ni extrañar el delivery? La respuesta es sí. Y Kiako lo demuestra a lo largo de estas más de 400 páginas que incluyen información útil, tips, recetas. Un libro-taller o caja de herramientas que invita a comer rico, variado y casero todos los días.

Un repaso por los sabores de esta gastronomía generosa de la mano de su mayor exponente en Argentina.

En su segundo libro, este panadero explora harinas alternativas. Va en busca de su origen, de su trazabilidad y apunta al desarrollo de una panadería regional, poco complaciente, en la que la experimentación encuentra un campo fértil. Recetas, saberes y experiencias contadas por un amante incondicional del pan.

Recetas 100% basadas en plantas en un libro original escrito por Vicky Murphy y editado por Grijalbo.

Estefi Colombo practica una pastelería rica y posible que abarca postres, tortas, budines, galletitas, en versiones chocolatosas, con frutas frescas y secas, y por supuesto con el infaltable dulce de leche.

El nuevo libro del cocinero Christian Petersen acerca una guía completísima acerca de la carne vacuna de Argentina.

La sommelier Marcela Rienzo presenta su nuevo libro donde explica al vino de una forma simple, desde su pasión y disfrute, para que llegue a todas las mesas argentinas.

Un texto que delata los principios básicos de la cocina de Urondo: el respeto por el producto, la búsqueda del sabor y la mira puesta en el “dar de comer”. Una reflexión gastronómica que excede las fronteras de la receta, del plato, del restaurante. Lejos de la obviedad y de las modas. Cerca del territorio y la memoria.