María del Carmen Vicario –“La Chacha”– es una de las mejores empanaderas del país. En este libro, editado por Catapulta, comparte recetas y secretos sobre las empanadas, los pastelitos, y otras especialidades.

Un libro que nació en cuarentena y compila 100 recetas simples, las que el cocinero Fernando Trocca preparaba en su casa durante el 2020 y que luego compartía en las redes. Editó Planeta.

Recetas básicas, clásicas, chocolatosas, actuales, para la hora del té. Técnicas e historias en la nueva edición de este libro imperdible para los aficionados y los profesionales de la pastelería.

Acaba de salir del horno el nuevo libro del periodista gastronómico Pietro Sorba, el número 16 de su autoría.

Un ambicioso abordaje sobre la comida en el devenir histórico en tanto praxis social. Técnicas, productos, saberes, migraciones y el rol las civilizaciones en la alimentación en la obra de la investigadora británica Rachel Laudan, que hace unos días se presentó de manera virtual.

Acaba de salir la nueva edición de la guía de vinos de la reconocida (y querida) periodista Elisabeth Checa.

El flamante libro de Juan Pedro Rastellino, cocinero y hacedor de embutidos fuera de serie, detalla el ritual ancestral de transformar un animal en alimento.

La nueva edición de la Guía de Vinos de Argentina seleccionados por Patricio Tapia, periodista y crítico chileno, ya se puede conseguir en formato digital y en papel.

Un selección de libros gastronómicos publicados en 2020. Si son tu asignatura pendiente, aprovechá para leerlos –y de paso cocinar rico– este verano.

Una biblia de la India Pale Ale escrita por el maestro cervecero Hernán Castellani.