Este es un acercamiento al ecosistema que Niko Romito ha creado en las montañas de Abruzzo (Italia): Reale, Casadonna, una academia de enseñanza y un laboratorio que busca impactar en su comunidad. Esta entrevista fue publicada originalmente en el sitio peruano eltrinche.com

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Un repaso de la evolución del café en la provincia del vino, desde sus cafeterías tradicionales hasta las nuevas tendencias que han transformado esta simple pausa en una experiencia sensorial y consciente. Dónde disfrutar las mejores versiones de esta bebida.

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El regreso del sambayón

La vuelta a los clásicos llegó para quedarse y los helados no son la excepción. Olvidado durante años, hoy el sambayón causa sensación y sus fanáticos lo buscan en restaurantes, heladerías tradicionales y modernas. Acá un poco de su historia, cómo se elabora y dónde probar sus mejores versiones en Buenos Aires.

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Desde hace muchísimos años, el buñuelo o bocadito forma parte de las mesas argentinas. Receta infalible de abuelas y madres, nació como una forma de reciclar comida y se transformó en bocado que abona nuestra identidad culinaria. Acá, tips para que salgan perfectos y lugares donde probar los más ricos.

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ESPACIO RUTINI WINES

ESPACIO TRIVENTO

ESPACIO TILIA ORGÁNICO

ESPACIO Colomé

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ESPACIO Luigi Bosca

MÁS ALLÁ DE LA RECETA

Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.

Sólo por gusto, por decisión y placer.