Los vinos del mar

A 6 km del mar, en Chapadmalal, la bodega Costa & Pampa elabora desde 2014 dos espumantes, cuatro blancos y un tinto. Vinos jóvenes de influencia oceánica. Con la frescura del incesante mar.

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Vinos diablos

El Champagne –francés, qué otro– expresa la magia de un terroir que nació pobre y ganó fama en el siglo XVII gracias a Dom Perignon. El monje logró una bebida única que prestigió al lugar: burbujas hay muchas, ninguna como la de Champagne.

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La cata profesional de vinos más importante de Argentina, organizada por Nicolás Aleman desde el 2010, batió su propio récord. A lo largo de 4 horas, 500 personas degustaron 36 tintos y blancos argentinos puntuados por catadores internacionales. Y comprobaron que la calidad de nuestros vinos no tiene techo.

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La quimera del oro

La Zinfandel tiene, como la divinidad, infinitas caras: puede dar –según el terroir y el estilo de vinificación– rosados poco expresivos algo dulzones o frescos y agradables; tintos jóvenes u oscuros y potentes, vinos viriles de gran estructura que merecen una crianza en roble y una guarda prolongada en botella.

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Zonda, Sudestada y Polar, son los vientos que soplan en diferentes estaciones sobre los distintos viñedos, en variadas regiones y topografías mendocinas. Es el origen del nombre de la bodega mendocina del grupo chileno Concha y Toro: un homenaje al viento.

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Espacio ALAMOS

ESPACIO Luigi Bosca

ESPACIO COLOMÉ

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MÁS ALLÁ DE LA RECETA

Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.

Sólo por gusto, por decisión y placer.