La quimera del oro

La Zinfandel tiene, como la divinidad, infinitas caras: puede dar –según el terroir y el estilo de vinificación– rosados poco expresivos algo dulzones o frescos y agradables; tintos jóvenes u oscuros y potentes, vinos viriles de gran estructura que merecen una crianza en roble y una guarda prolongada en botella.

Leer más

Zonda, Sudestada y Polar, son los vientos que soplan en diferentes estaciones sobre los distintos viñedos, en variadas regiones y topografías mendocinas. Es el origen del nombre de la bodega mendocina del grupo chileno Concha y Toro: un homenaje al viento.

Leer más

Argentina fue protagonista de Fitur e invitado de honor en la cumbre gastronómica Madrid Fusión. En ese marco, Francis Mallmann y Nicolás Catena recibieron el reconocimiento de Marca País por su trayectoria. Dos argentinos pioneros, en el centro de la escena.

Leer más

Paz para Trapiche

La multipremiada bodega presentó en Argentina a la vanguardia parisina en tres performances hedonistas. Del nuevo Virtus, delicioso bistró, vinieron los cocineros Chiho Kanzaki y Marcelo Di Giacomo, y Paz Levinson, la mejor sommelier argentina (cuarta en el mundo).

Leer más

En el nombre del vino

Laberintos sin faunos pero con uvas sanas que engordan bajo los mandamientos de la biodinamia y dan lugar a vinos naturales. Una enología diferente que nace en el viñedo de Ernesto Catena, en Vistaflores, Valle de Uco, y se proyecta hacia un nuevo territorio, en La Carrera.

Leer más

ESPACIO Terrazas de los Andes

ESPACIO Luigi Bosca

ESPACIO NICASIA VINEYARDS

ESPACIO Colomé

bodega-colme

MÁS ALLÁ DE LA RECETA

Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.

Sólo por gusto, por decisión y placer.