Aldo Graziani, sommelier, referente local del mundo del vino, autor de guías, conductor de programas de radio, columnista en medios especializados, querido por todo el mundo, abrió hace cinco años este espacio que transmite la pasión que las bodegas, bodegueros y enólogos demuestran en su lugar de origen.
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Fan de los productos sin aditivos y la cocina sin maquillaje, López May no entiende el día a día sin fogones ni los viajes sin mercados. La acompañamos en su recorrido por Miami para descubrir ingredientes, platos y tendencias. Aquí, las pruebas.
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La esquina porteña, el clima de bodegón, las estanterías con especias, el piso damero y el entusiasmo de Javier Urondo, tal cual. Cuando Javier trabajaba en la librería Cúspide cocinaba por hobbie. Hace más de diez años, ese pasatiempo se convirtió en una forma de vida.
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Cada vez que a Leo Lanussol y a Augusto Mayer les salía algo muy bien en la cocina, chocaban las manos y decían “Proper”. Y así llamaron a su nuevo restaurante, para asegurarle un futuro feliz.
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Madryn al Plato 2016, una gran mesa de sabores patagónicos tendida en Península Valdés.
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Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
Sólo por gusto, por decisión y placer.