Recetas típicas de Cerdeña que se repiten desde hace cientos de años.
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Daniele Pinna amplía por un mes el equipo de La Locanda con dos invitados especiales: sus padres, recién llegados de Cerdeña y convertidos en compañeros de equipo. Los sabores de las casas sardas en un restaurante porteño.
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Platos italianos con un toque personal, basados en los excelentes productos de estación que esta cocinera de ojos grandes y espíritu inquieto busca todas las mañanas.
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La cocina salentina es una cocina del sol, donde la naturaleza funciona como una buena herramienta culinaria. El viento seca los alimentos; la sal marina los condimenta o los conserva.
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Y la cocina de Salento. La que se basa en el producto de temporada. La que más que comida es una forma de vida.
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Chico rebelde, ningún santo. Un devoto de la desobediencia con una seña de identidad más clara que sus tatuajes: Daniele Pinna es sardo. Y si los italianos aman su patria, los sardos tienen una doble sensación de pertenencia.
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Un libro de cocina pensado y escrito por Pietro Sorba, periodista italiano que refleja, a través de 170 platos, la manera de entender y disfrutar la comida de su amado país.
Leer másESPACIO Terrazas de los Andes
ESPACIO Luigi Bosca
ESPACIO NICASIA VINEYARDS
ESPACIO Colomé
MÁS ALLÁ DE LA RECETA
Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
Sólo por gusto, por decisión y placer.