Mauro Massimino desbarata el mito de que la comida vegetariana es sosa y aburrida. Su cocina hace pie en las técnicas tradicionales que le permiten combinar sabiamente sabores y texturas, y dominar incluso el complejo universo raw de taquito.
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Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
Sólo por gusto, por decisión y placer.