Conversamos con Manuel Choque (Perú), Marsia Taha (Bolivia) y Jennifer Rodríguez (Colombia). Tres jóvenes que forman parte de la lista inaugural 50 Next, compuesta por representantes de 34 países a lo largo de seis continentes.
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Después del éxito de Malcomidos, cómo la industria alimentaria nos está matando, esta periodista y escritora acaba de publicar su segundo libro: Mala leche, el supermercado como emboscada.
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Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
Sólo por gusto, por decisión y placer.