Tarta de pelones y ciruelas

por | Feb 4, 2023 | Recetas

Una opción ideal para aprovechar las frutas de carozo que todavía están en temporada.

Ingredientes
Para 8 porciones

Para la masa de tarta
(ver la receta de la tarta de frambuesas y arándanos aquí)

Para el relleno
2 ciruelas
4 pelones
3 cdas. de azúcar
2 cdas. de crema de leche
1/2 cdta. de esencia de vainilla

Procedimiento

  1. Forrar una tartera enmantecada y enharinada. 
  2. Llevar a horno medio hasta cocinar a blanco (la masa debe estar firme pero no dorada).
  3. Retirar y dejar enfriar.
  4. Colocar sobre la masa prolijamente las ciruelas y los pelones lavados y cortados en mitades y luego en rodajitas.
  5. Espolvorear por encima una cucharada de azúcar. 
  6. Batir los huevos con la crema de leche, la esencia de vainilla y dos cucharadas al ras de azúcar. 
  7. Hornear. Retirar y servir con bocha de helado de vainilla.

Se pueden reemplazar los pelones por duraznos o damascos. Y esparcir almendras sin tostar sobre la tarta antes de llevarla al horno.