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Hecho en Villa Crespo

Hecho en Villa Crespo

Con más de 150 años de historia, este barrio, hogar de trabajadores, de tradición tanguera y literaria, hoy se resiste a ser Palermo y conserva rincones en los que su identidad está más viva que nunca. Acá, 4 lugares que vale la pena conocer.

Villa Pehuenia

Villa Pehuenia

La lista es larga: heladerías, restaurantes, casas de té, cervecerías, artesanías a base de piñón de araucaria, más las 17 ediciones del Festival del Chef Patagónico son algunos de los argumentos para visitarla. Aquí, nuestra mini guía gastronómica de esta villa golosa.

Valencia en cuatro tiempos

Valencia en cuatro tiempos

La comunidad valenciana no solo vive de paella: atesora una de las mejores cocinas del mundo. Desde el fabuloso Mercado Central hasta los restaurantes con estrellas Michelin –Ricard Camarena, Fierro y Quique Dacosta– el recorrido es para relamerse de gusto.

El ABC de las IG

El ABC de las IG

Las indicaciones geográficas identifican productos que tienen un origen regional y reúnen cualidades vinculadas a su procedencia. ¿Cuál es su importancia para la industria del vino? ¿Qué sucede cuando las IG saltan de su ambiente natural a las góndolas de las vinotecas y a las mesas de los restaurantes? En esta nota, las claves.

La nueva gastronomía mendocina

La nueva gastronomía mendocina

Hasta hace poco, en Mendoza la cocina funcionaba como excusa para vender vino. Ahora es protagonista en la provincia donde brillan restaurantes con propuestas actuales que abrevan en la tierra y sus tesoros. Aquí, tres imperdibles.

Circuito Gastro en El Calafate

Circuito Gastro en El Calafate

La combinación del recetario europeo con los saberes originarios y los ingredientes de cercanía, lograron que este destino internacional hoy también se luzca por su gastronomía. Visitamos 4 restaurantes donde disfrutarla.

Una vuelta por Belgrano R

Una vuelta por Belgrano R

No solo de sus manchones verdes, sus placitas y su ritmo calmo vive este barrio porteño. También e su propuesta gastronómica. Clásicos y no tanto en un rincón de Buenos Aires que en primavera, como nunca, vale la pena recorrer.

Tremendos vinos del frío

Tremendos vinos del frío

Un corto periplo por una región que creí conocer bastante. Paisajes, comidas y una visita a la bodega Otronia, instalada en esta parte del mundo donde desde hace años tienen una importante producción de cerezas.

Rosario

Rosario

Para el paseante lo mejor es que todo queda cerca. Y que tiene planes para todos los gustos: ciudad trajeada en el sector céntrico, unos pasos hacia la costa se calza el mate y las ojotas. A la caída del sol hay mucha noche y los fines de semana explotan las cervecerías, los bares de playa y los veleros.

La terraza de La Fuerza está que arde

La terraza de La Fuerza está que arde

A partir de ahora, el bar de Chacarita abre todos los días, sin reservas, y con un menú apto para todos. Además, los miércoles invitan a parrilleros y parrilleras amigas, para deleitar con platos especiales.

El boom del café de especialidad

El boom del café de especialidad

En el día internacional del café, charlamos con Christian Buritica –taza mediante– sobre cómo identificar un buen café y el furor de las cafeterías de especialidad en Buenos Aires.

Tigre | paso a paso

Tigre | paso a paso

La ciudad costera invita a disfrutar de sus mil caras. A recorrer sus calles, sus mercados, sus clubes. Y a comer en sus restaurantes. Un programón en cualquier época del año.

6 propuestas de Pastas artesanales

6 propuestas de Pastas artesanales

Cada vez son más las propuestas de pastas artesanales y de calidad en Buenos Aires. De todas, seleccionamos 6 que no fallan y de paso, compartimos los tips que la cocinera Julieta Oriolo propone para terminarlas en casa.

Comer en el Bajo de San Isidro

Comer en el Bajo de San Isidro

El barrio multiplica restaurantes y bares donde tomar vermú con una picada, comer en clave street food o disfrutar de una experiencia gastronómica. En esta nota reseñamos 10 propuestas para apuntar.

Por la ruta plant-based

Por la ruta plant-based

Cinco propuestas en la ciudad que sorprenden con sabores, texturas y combinaciones, basadas en productos vegetales. Una movida a favor de la alimentación consciente.

Empanada gallega

Empanada gallega

Hay muchas versiones de este plato icónico de Pascua. Una de la que más nos gusta: la que prepara Martín Sclippa en Narda Comedor (el restaurante que Narda Lepes abrió hace dos años en Bajo Belgrano). No dejen de probar esta receta, no falla.

3 Taquerías de Buenos Aires

3 Taquerías de Buenos Aires

Es la comida callejera más popular de México y hasta hace poco no encontraba una versión que le hiciera justicia en Buenos Aires. Pero todo cambió. Aquí, dos taquerías nuevitas y una imperdible donde disfrutar estos sabores genuinos.

7 Croissants en BA

7 Croissants en BA

El sábado 30 de enero se celebró el Día Mundial del Croissant y ya es una tendencia que se consolida, a continuación presentamos algunos lugares de Buenos Aires donde conseguirlos.

El Torrontés y sus circunstancias

El Torrontés y sus circunstancias

El único cepaje autóctono de Argentina, resultado del cruce espontáneo entre la variedad italiana Moscatel de Alejandría y la denominada Criolla Chica, traída por los primeros colonos españoles. Nada que ver con nonnos inmigrantes.

ESPACIO Aráoz De Lamadrid

ESPACIO Zuccardi Serie A

ESPACIO Luigi Bosca

ESPACIO Terrazas de los Andes

ESPACIO NICASIA VINEYARDS

ESPACIO Colomé

bodega-colme

ESPACIO NIETO SENETINER

MÁS ALLÁ DE LA RECETA

Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.

Sólo por gusto, por decisión y placer.

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