Este año hay 15 incorporaciones, entre ellas, Don Julio, de Pablo Rivero, sumando orgullo argentino al incorporarse y lograr el puesto Nº 55. Por su parte, Tegui, del chef Germán Martitegui, permanece por 4to. año consecutivo en la lista de los restaurantes que ocupan los lugares del 51 al 100.
¿Cómo se construye la lista? A partir de los votos de la Academia, que incluye a más de 1000 expertos internacionales de la restauración y gourmets con amplia experiencia en el sector a escala mundial que conforman la Academia de The World’s 50 Best Restaurants. La Academia comprende 26 regiones distintas en todo el mundo, cada una de ellas compuesta por 40 miembros, incluido un presidente.
La ceremonia de entrega de premios se retransmitirá en directo en www.finedininglovers.com y en el Facebook de 50 Best.
Alo (No. 94) un proyecto relativamente joven de la escena culinaria de Canadá (abrió sus puertas en 2015), representa la segunda aparición de Toronto (la primera fue en 2002) en una lista de The World’s 50 Best Restaurants. Leo, de la chef Leonor Espinosa, –Bogotá– (No. 99), es el primer restaurante de Colombia que figura en esta lista mundial.
Florilège, en Tokio, celebra su ascenso hasta el No.59. Otros destacados: Selfie, en Moscú, Rusia, que sube 18 puestos hasta el No. 70, y Benu, en San Francisco, EUA, que asciende 14 peldaños hasta el No. 53.
Este año, dos restaurantes ponen orgullosos a los argentinos: Don Julio, que estrena un puesto (el número 55) en la lista y Tegui, por cuarto año consecutivo entre los 100 mejores restaurantes del mundo.
Las novedades de 2018
- La lista 51-100 de este año incluye 15 nuevas incorporaciones procedentes de 12 países diferentes
- La lista 51-100 cuenta con restaurantes de 23 países ubicados en los cinco continentes
- De las nuevas entradas, la que mejor situada está en la clasificación es Sühring, en Bangkok, Tailandia
- Florilège, en Tokio, Japón, escala unos sorprendentes 40 puestos respecto al año pasado y se sitúa en el puesto 59
- EUA lidera la clasificación con ocho restaurantes en la lista 51-100, dos de los cuales son entradas nuevas
- España le sigue con seis restaurantes, entre los que se incluyen dos nuevas incorporaciones
- Alemania destaca con cuatro restaurantes este año, que incluyen dos nuevas entradas
- Canadá vuelve a entrar en la lista 51-100 tras su ausencia desde 2015
- Colombia se estrena con su primer restaurante en la lista ampliada
@TheWorlds50Best#Worlds50Best
@50BestRestaurants
@TheWorlds50Best
Worlds50Best
Dos de las nuevas entradas son relanzamientos de restaurantes que ya aparecieron en la lista, como Twins Garden (No. 72), de Moscú, Rusia, y Frantzén (No. 65), de Estocolmo, Suecia.