Versátiles y refrescantes: la bartender Mona Gallosi presenta los tragos de verano de Gancia.
a reconocida bartender armó junto a Gancia una lista especial de bebidas novedosas, frescas y de baja graduación alcohólica. Inspirada en las frutas de estación y la historia de una bebida icónica como Gancia, Mona Gallosi creó cinco tragos ideales para acompañar un rico brunch o un atardecer entre amigxs.
CÓCTELES DE VERANO by MONA GALLOSI
GANCIA COMO PIÑA
• 45 ml Americano Gancia
• 20 ml vino blanco
• 25 ml jugo de Piña
• 20 ml almíbar de Chile
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RON COLLINS
• 45 ml Americano Gancia
• 25 ml ron blanco
• 25 ml jugo de duraznos
• 20 ml jugo Limón
• 1 clara de huevo (opcional)
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MUY JUGADO
• Jarra con mucho hielo
• 350 ml Americano Gancia
• 100 ml Gin (opcional)
• 200 ml jugo manzana clarificado (opción casera jugo)
• 100 ml jugo de Limón
• 100 gr frambuesas Frescas
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FINO & CORDIAL
• 45 ml Gancia Frutos Rojos
• 15 ml vermouth dry
• 25 ml cordial de cedrón
• 10 ml lima
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PILETA EN JARRA
• Jarra con mucho hielo
• 350 ml Gancia Frutos Rojos
• 100 ml jugo de lima
• 150 ml almíbar de grosellas
• 150 ml infusión Té verde
• 1 puñado menta fresca
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¡TIPS DE MONA PARA HACER
LOS INSUMOS EN CASA!
- Jugos: hacerlos o natural o utilizar jugos industrializados en caja
- Almíbar de chile: pinchar 4 chiles rojos enteros, hervir, hacer una infusión con 1 litro de agua y luego agregar 700 gramos de azúcar. Revolver y cuando rompe el hervor, bajar fuego, dejar en fuego mínimo y luego extraer los chiles. Dejar enfriar y guardar en heladera.
- Cordial de cedrón: una infusión de cedrón. Puede ser té o en hebras. Usar 2 cucharaditas y hervirlo. Luego, agregar 2 cucharaditas de azúcar.
- Jugo de manzana clarificado: Licuar manzanas. Luego separar el líquido de la espuma. Colocar 1 hora en el freezer luego sacarlo. Se producen 2 densidades: se separa el líquido de la pulpa. Extraer con una cuchara la pulpa y luego tamizar con colador de tela.
- Almíbar de grosellas: puede hacerlo con frutillas, moras o arándanos. Hervir medio pocillo de frutas, hacer una infusión intensa. Luego extraer la fruta y agregar azúcar. Cocinar a fuego máximo y luego dejarlo reposar en fuego mínimo para que genere densidad. Se puede guardar en heladera entre 3 y 4 meses.
