El Mercado suma una nueva apertura: Caranchería, un local de carnes al paso que invita a probar todo lo que sale de la chapa, a la tabla o en sándwich.
Gastón y Gabriel nunca habían trabajado en gastronomía. Sin embargo, las ganas de compartir lo que ellos cocinaban en sus casas para sus amigos los hizo armar un proyecto en conjunto. “Cuando son las 3 de la mañana, seguís al lado del fuego comiendo y charlando con amigos y nadie se sentó a la mesa, te das cuenta que estás carancheando.” explican.
Así surgió Caranchería, un local de carnes al paso que inauguraron el pasado 20 de junio en el Mercado de San Telmo. Este creciente polo gastronómico del sur de la ciudad con más de 20 propuestas es uno de los espacios más concurridos por los turistas, en busca de sabores porteños y otros no tanto.
Caranchería invita a probar sus carnes, todas preparadas a la chapa, servidas a la tabla o en sándwich, en panes de papa horneados en el momento. La carta tiene opciones como entraña con berenjenas en escabeche, matambrito de cerdo con cebollas y queso fundido, sándwich de molleja o de churrasco de pollo con queso fontina fundido y encurtidos caseros.
Datos útiles
Caranchería
Mercado de San Telmo – Bolívar 960 – Local 26
Martes a domingos y feriados de 12 a 20
IG: @lacarancheria
