Fruto de la combinación de tres añadas excepcionales, la Edición Baron B Héritage 003 nos invita a descubrir una nueva dimensión en el mundo de las burbujas.
a última edición de Baron B Héritage es un juego de extremos entre sus componentes, a través del ensamble de tres añadas emblemáticas: la cosecha 2019 estuvo marcada por un clima frío, que brindó un Chardonnay muy fresco, con notas cítricas, florales y minerales, y una boca tensa. La 2015, resultó en una cosecha más calurosa, con notas de damasco, durazno y pomelo rosado, y un amplio volumen en boca, con graso y unas notas de brioche y pan tostado y por último, la de 2011, que demostró -después de 12 años de crianza sobre sus levaduras- un gran potencial de guarda.
La bodega nos tienta a probar esta perla negra de Baron B resultante del assemblage de esas añadas excepcionales, provenientes de la Finca Cepas del Plata en la zona de El Peral en el Valle de Uco: “Héritage es la máxima expresión de Baron B. Son joyas que tenemos en nuestra enoteca y que el equipo enológico decide compartir con los consumidores que buscan productos más complejos y sofisticados a través de diferentes assemblages, eligiendo uvas y cosechas que nos permiten sorprender con un espumoso único e inédito cada año” comentó Fernando Gouiran, director de Marketing de Baron B.
La historia de Baron B
Corría el año 1959. Agrelo, en Mendoza, era poco más que un desierto inhóspito y helado, sin caminos, sin teléfonos. Allí, con su propia determinación como única compañera, el barón Bertrand de Ladoucette, heredero de una familia noble de Francia, hizo algo mucho más trascendente que crear un espumoso: creó un legado de sabiduría, esfuerzo y humildad que se refleja en cada cosecha y hace que cada botella sea única e irrepetible. Barón B es la síntesis del centenario savoir-faire de La Champagne con la potencialidad del terroir cordillerano.
Notas de cata
- Vista: Color dorado brillante.
- Nariz: Elegante e intensas notas de brioche, pan blanco y fruta amarilla.
- Boca: Marcada por su volumen, envuelto mantecoso. Mineralidad acompañada con fruta blanca madura y frutas secas.
