Un nuevo vermú de
La Fuerza y Cara Sur
El vermú de los Andes, junto con Cara Sur, creó un nuevo vermú de edición limitada. Algo distinto, para sentir el aroma del paisaje de Barreal de donde provienen sus principales ingredientes: vino Moscatel tinto y botánicos de montaña.
Publicado por Redacción SPG | Dic 28, 2025 | Productos |
ocal 02 tiene el carácter del chilchil, el hinojo, la chachacoma y el quinchamalí, algunos de los más de diez botánicos de este nuevo vermú de La Fuerza. Se trata de hierbas de montaña recogidas a mano ahí, en Barreal, en el Valle de Calingasta de San Juan, de donde proviene también el vino Moscatel tinto con el que se realiza. Este nuevo producto busca llevar ese paisaje único en las 2200 botellas producidas.
Local 02 parte del Proyecto Local, un camino de exploración que inició La Fuerza para descubrir nuevas expresiones de vermú siguiendo la cordillera de los Andes. Fruto de ese trabajo fue Local 01, corte de Viognier y Torrontés orgánico de Maipú, Mendoza lanzado en 2024.
“Vermú de los Andes: así nombramos a La Fuerza y eso es muy importante como eje para entender los vermú que hacemos. Porque hay muchos paisajes y lugares con uvas, vinos y hierbas que pueden llegar a ser vermú”, afirma Julián Díaz, socio fundador del proyecto.
“La Fuerza nació de la búsqueda de crear un vermú con identidad, a partir de ingredientes locales, sin fórmulas previas, probando y experimentando. Los primeros vermú fueron el Rojo y el Blanco, siguió Primavera en los Andes y Sideral», explica Martín Auzmendi, socio de La Fuerza.
El equipo creador de Local 02: Pancho Bugallo, Julián Díaz, Nuria Año, Agustín Camps, Marcela Manini y Sebatián Atienza.
Un vermú fresco, intenso y herbáceo, con 70 gr de azúcar (mosto de uva) y una graduación alcohólica de 17,5%. Local 02 se puede conseguir a un precio sugerido de $24.990 en La Fuerza Bar (Dorrego 1409, Chacarita), en la bodega Cara Sur (Presidente Roca 1613 Sur, Barreal, San Juan) y muy pronto estará en más lugares seleccionados.
Se sugiere beberlo solo, en una copa con hielo, con una rodaja de naranja y/o con un golpe de soda.
