Argentina sube por segundo año consecutivo al podio de los mejores del mundo en el 32° Campeonato Mundial de la Pizza en Parma. La competencia, considerada el evento gastronómico más prestigioso del sector, tuvo una convocatoria récord de 735 participantes y 1035 presentaciones de 48 países.
na vez más, la selección argentina oficial de APYCE (Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas) dijo presente, con una delegación de 12 maestros pizzeros profesionales liderados por el chef patagónico Federico Domínguez Fontán. El maestro pizzero Ezequiel Ortigoza, miembro de la selección oficial argentina de APYCE, brilló en las categorías de destreza y habilidad, alcanzando el 2° puesto en Freestyle (Acrobacia) y un 5° lugar en “Masa más larga”.
Ortigoza, referente indiscutido de la nueva generación de pizzeros argentinos, comenzó su camino a los 15 años como lavacopas. Con perseverancia, capacitación constante y una pasión incansable, se convirtió en especialista en pizza napolitana y referente en acrobacia a nivel internacional. En 2018, ya había dado que hablar al consagrarse campeón de Acrobacia en la Pizza Expo de Las Vegas.
“Es un enorme orgullo haber conformado un equipo de tan alto nivel, y una gran satisfacción saber que cada integrante se lleva una experiencia enriquecedora e inolvidable. Me conmueve profundamente el compromiso, la profesionalidad y la pasión con la que representaron a nuestro país”. Lorena Fernández, presidente de APYCE
1 | Ezequiel Ortigoza ingresa por segundo año consecutivo en el Hall de la Fama. 2 | Claudio Izurrieta, miembro de la selección argentina de APYCE se consagró «Mejor clasificado por Argentina» al obtener el mejor puntaje de todos los argentinos que se presentaron en el certamen.
En 2023, el reconocimiento internacional lo impulsó a abrir su propio local: Furore, ubicado en Esmeralda 451 (junto al Teatro Maipo) en la Ciudad de Buenos Aires. Este año, redobló la apuesta con la apertura de Furore al Taglio (Maipú 494 entre Lavalle y Corrientes), su versión “al paso”, que se transformó en un éxito inmediato.
Mejor clasificado por Argentina
Otro gran protagonista de esta edición fue Claudio Izurieta, oriundo de Avellaneda, quien se destacó como el mejor clasificado argentino del certamen.
Dueño de Cervecería 611 (en Avellaneda, Galicia 300) y 611pizzas (en Lanús, Amancio Alcorta 65) Claudio completó la Carrera de Maestro Pizzero y Panadero Profesional en Apyce, además de múltiples especializaciones ya que esta asociación civil es sede de la Scuola Italiana de Pizzaioli.
Un equipo con identidad
La delegación argentina de APYCE estuvo integrada por: Claudio Izurieta, Matías Iacono, Walter Erdbecher, Daniel Gabrielli, Claudio Jaramillo, Ezequiel Ortigoza, Mauro Dávila, Miguel Villalba, Javier Dotta, Roodely Antenor, Ariel Pastorino, Ismael Saravia.
