El 5 de mayo se celebró el Día del Celíaco, una fecha clave para visibilizar la importancia de una alimentación segura, rica y libre de gluten. En ese marco, La Unión, panadería y pastelería 100% libre de gluten, se consolida como una de las marcas líderes del rubro, con una propuesta inclusiva, sabrosa y en plena expansión.
a Unión nació con un objetivo claro: crear una panadería y pastelería artesanal donde todo sea libre de gluten, sin resignar sabor ni calidad. En menos de dos años la marca pasó de tener 3 a 16 franquicias operativas, y ya vendió más de 8 nuevas aperturas.
Cada producto de La Unión es elaborado de forma artesanal, sin conservantes ni aditivos, y con materias primas de primera calidad. Desde chipá y medialunas hasta tortas, alfajores, vigilantes y cookies veganas: la variedad es amplia, sabrosa y pensada para todos, más allá de que tengan o no restricciones alimentarias.
Uno de sus diferenciales es el desarrollo de una premezcla propia a base de harina de arroz, fécula de mandioca y almidón de maíz, a la que se suman otras harinas como sorgo, lino o trigo sarraceno, según la receta.
En los últimos meses, la marca presentó nuevos productos: los sandwichitos de miga, la granola sin gluten, y ediciones especiales como los macarrones de San Valentín, la rosca de Pascua y el pan dulce de fin de año.
La Unión cuenta con un centro de producción, locales y logística 100% libres de gluten. Todas las materias primas llevan el sello «sin TACC» y se cuidan todos los procesos de elaboración para garantizar seguridad e inocuidad.
