Vuelve Calesita

en una rueda más latinomaericana que nunca

El próximo miércoles 19 de junio tendrá lugar la tercera edición de Calesita, el evento que propone recorrer distintos restaurantes de Buenos Aires durante toda una noche para probar las creaciones de cocineros locales y extranjeros de la mano de grandes figuras de toda América Latina.

Publicado por  | Jun 15, 2024 |  |     

e trata de una propuesta lúdica, dinámica y performática que invita al público a un paseo gastronómico nocturno, con paradas al gusto de cada comensal en algunos de los mejores restaurantes porteños. Cada restaurante ofrece una carta exclusiva que surge de la colaboración entre los mejores cocineros de nuestro país e invitados internacionales. 

Los visitantes diseñan su recorrido nocturno de la manera que prefieran, con escalas en todos o sólo algunos de los restaurantes que participan de Calesita, donde se ofrecerán distintos platos que podrán ser pedidos a la carta por los asistentes. En el menú de cada restaurante figurarán dos creaciones por cocinero, anfitrión o invitado, y los comensales elegirán qué probar antes de partir hacia su próximo destino. Como en ediciones anteriores, se podrá disfrutar de maridaje -por copa o botella- con las etiquetas de Bodega Luigi Bosca.

La entrada es libre y gratuita, sin reserva y por orden de llegada. Esta edición contará con referentes de las cocinas de México, Panamá, Guatemala, Brasil, Perú, Ecuador, Colombia, Uruguay, Chile y Bolivia.

La experiencia  también podrá adquirirse a través de la página web bigbox.com.ar y así, el usuario tendrá su mesa reservada en los restaurantes seleccionados. Los cupos son únicos y limitados, con reserva y menú especial ya preestablecido. 

Sedes Calesita III

Los asistentes podrán realizar el recorrido por las ocho sedes en el orden que ellos más prefieran:

Niño Gordo

(puesto 43 LATAM 50 Best Restaurants 2023, recomendado por la Guía Michelin 2024)

A los chefs residentes, Germán Sitz y Pedro Peña, se les suman Leonor Espinosa (Leo – Bogotá), Tassia Magalhaes (Nelita – San Pablo), Clara Corso, Lucas Canga y Felix Babini (MAD Pasta – Buenos Aires) y la sommelier Sorrel Moseley-Williams.

IG: @xniniogordox

Mengano

(Bib Gourmand 2024)

Facundo Kelemen invita a Juan Luis Martínez (Mérito – Lima), Janaina Rueda (A Casa Do Porco – San Pablo) y Sebastián Weigandt (Azafrán – Mendoza) a sus cocinas. Gabriela Lafuente, sommelier y propietaria de El Baqueano en Salta, estará a cargo de los vinos en el salón.

IG: @mengano.ba

Franca

(recomendado por la Guía Michelin 2024)

Julio Martín Baez comparte sus fuegos con Alejandro Chamorro y Pía Salazar (Nuema – Quito), Fulvio Miranda (Cantina del Tigre – Panamá), Pedro Bargero (Amarra – Buenos Aires) y el equipo de Proyecto Pescado integrado por Elio Contreras, Francisco Soldi, Facundo Maroñas y José Villanueva, desde Chapadmalal.

IG: @francarestaurante_

Gran Dabbang

(puesto 26 LATAM 50 Best Restaurants 2023)

Acompañan a Mariano Ramón: Marsia Taha Mohamed (Gustu – Bolivia), Vanina Canteros (Manzanar – Montevideo), Astrid Acuña (La Mar – Buenos Aires) y la icónica cocinera argentina Dolli Irigoyen.

IG: @dabbang_

Trescha

(Estrella Michelin 2024, puesto 94 LATAM 50 Best Restaurants 2023)

El cocinero galardonado por la Guía Michelin con el Young Chef Award, Tomás Treschanski, trabajará a la par de Pablo Bonilla (Sikwa – Costa Rica), Sergio Díaz (Sublime – Guatemala) y Branko Vaccaro (Reliquia – Buenos Aires). Pablo Cúneo, enólogo de Bodega Luigi Bosca, acompañará en el servicio.

IG: @trescharestaurant

José El Carnicero

El flamante restaurante de la dupla Sitz-Peña recibe a José Luis Hinostroza (Arca – Tulum), Jaime Torregrosa (Humo Negro – Bogotá), Kurt Schmidt (99 – Santiago) y el local Alejandro Feraud (Alo’s – Buenos Aires).

IG: @xjoseelcarnicerox

Tres Monos

(Mejor bar de Argentina – puesto 11 The World’s 50 Best Bars, Mitcher’s Art of Hospitality Award)

La barra de Atienza y Aguinsky recibe a Laura Hernández Espinosa, de La Sala de Laura en Bogotá.

IG: @3monosbar

La Uat

Como todos los años, la noche terminará con una gran fiesta en La Uat, con el equipo de barra de Humo Negro mostrando su oferta de coctelería.

IG: @lauatbar