Campionato Scuola Pizzaioli, el evento que reunirá a pizzaioli –pizzeros en italiano- de toda Sudamérica para que demuestren su pasión, conocimiento y habilidad, llega a La Rural. La competencia, que se realizará en simultáneo con Mondo Pizza entre el sábado 1 y el lunes 3 de octubre, tendrá como máximo galardón convertirse en el Campeón Sudamericano 2022 y viajar a Italia para participar del Campionato Nazionale Pizza DOC.
lega a La Rural la primera competencia de Sudamérica de la que pueden participar todos los pizzaioli que amen los estilos de pizza italiana. Durante tres días los pizzaioli competirán en diferentes categorías: Pizza Margherita STG (más conocida como la Napoletana Clásica), Margherita Contemporánea, In Teglia, Gourmet, Sin Gluten y Pizza Fritta. Además estarán los desafíos de habilidades como la más larga, la más rápida y Freestyle o Pizza Acrobática.
Cada estilo será examinado por un jurado honorífico integrado por cocineros profesionales y periodistas de medios especializados que evaluarán -según el estilo- que se cumpla con el disciplinario, el mejor sabor y la mejor masa.
Todos los amantes de la pizza italiana, mayores de 18 años, pueden participar. El lunes 3 de octubre se dará a conocer los ganadores, que obtendrán premios como palas y cepillos de la marca italiana Gi.Metal y productos de sponsors.
Algunas de las personalidades de la industria gastronómica que conformarán el jurado son Nestor Gattorna, de Pizzería Siamo nel Forno y presidente del Jurado Pizza Napoletana STG, Peppe Cutraro, Mejor Pizzero del Mundo por segundo año consecutivo según el ’50 Top Pizza’; Leonardo Fumarola, chef de Ristorante L´Adesso; Alberto Giordano, de Ike Milano; Sebastián Raggiante, de Rational Argentina; Victoria y Carola Santoro, de Pizzería Ti Amo, consagrada en el puesto 50 de las 100 mejores pizzerías del mundo; Giuseppe Russo, fundador de Il Mio Viaggio a Napoli; Nello Di Sevo, pizzaiolo napoletano e instructor de Accademia Pizza Doc; Luigi Collosi, pizzaiolo italiano; Federico Scoppa, chef italiano; Alejandro Argüello, pizzaiolo de Pizzería Cucinotto; y Germán Pantuso, pizzaiolo napoletano e instructor de Scuola Pizzaioli, entre otros.
El Campeón Scuola Pizzaioli será aquel pizzaiolo que obtenga el mayor puntaje en la sumatoria de las categorías Pizza Margherita STG y Margherita Contemporánea. Logrará el título de Campeón Sudamericano 2022 y un viaje a Italia para participar del Campionato Nazionale Pizza DOC. En caso de empate se definirá el resultado con el puntaje obtenido en la categoría Pizza Gourmet.
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