Vuelve el Prix Baron B
El premio que celebra la nueva gastronomía argentina
Baron B anunció la apertura de la octava edición del Prix Baron B – Édition Cuisine, el prestigioso certamen que distingue a los proyectos gastronómicos más innovadores y transformadores del país.
Publicado por Redacción SPG | May 9, 2026 | Noticias |
a convocatoria ya está abierta y cocineros de toda Argentina podrán postularse hasta el 20 de julio. Este año, además, contará con un jurado de lujo encabezado nuevamente por el chef Mauro Colagreco, acompañado por Gonzalo Aramburu, Dolli Irigoyen y Gabriel Oggero.
Desde 2018, el premio reconoce propuestas que combinan excelencia culinaria, identidad territorial, sustentabilidad y vínculo con las comunidades locales. Consolidado como el certamen más prestigioso de la gastronomía argentina, el Prix Baron B – Édition Cuisine busca destacar historias que impulsan nuevas miradas sobre la gastronomía, poniendo en valor el origen de las materias primas, las técnicas aplicadas, y la relación con el entorno.
Los participantes deberán presentar un proyecto integral y un plato representativo maridado con alguna de las etiquetas de Baron B. El ganador recibirá un corcho bañado en oro realizado por el orfebre Juan Carlos Pallarols, una pasantía en el restaurante Mirazur junto a Colagreco y un premio económico de 3 millones de pesos.
La gente de Proyecto Pescado, de Chapadmalal, ganadores de la Edición 2025 en el evento de lanzamiento.
Inscripción en www.baron-b.com.ar/inscripciones-2026
Video presentación: www.baron-b.com.ar/presentacion-2026/
En cuanto al jurado, sus perfiles reúnen excelencia, formación, mirada contemporánea y una profunda conexión con la identidad gastronómica argentina. Mauro Colagreco aporta proyección global y excelencia, con su vasta trayectoria y 8 estrellas Michelin entre sus distintos proyectos; Gonzalo Aramburu, el máximo reconocimiento Michelin del país y embajador de Marca País; Dolli Irigoyen, una trayectoria decisiva en la construcción de la cultura gastronómica argentina e Icon Award de The World’s 50 Best Restaurants (2023); y Gabriel Oggero, una de las voces contemporáneas más consistentes en producto y sustentabilidad, también premiado por la Guía Michelin.
Cronograma de la Edición 2026
- 6. 05 2026 Apertura de inscripciones
(MIE) - 20. 07 2026 Cierre de inscripciones
(LUN) - 30. 07 2026 Anuncio finalistas
(JUE) - 27. 08 2026 FINAL. Anuncio del proyecto ganador
(JUE)
A lo largo de sus siete ediciones, el Prix Baron B – Édition Cuisine distinguió proyectos que hoy trazan un mapa diverso y federal de la cocina argentina: Proyecto Iberá de Patricia Courtois en Corrientes (2018), Gapasai de Santiago Blondel en Córdoba (2019), El Nuevo Progreso: cocina+arte de María Florencia Rodríguez en Tilcara (2021), Kalma Restó de Jorge Monopoli en Ushuaia (2022), Ánima de Emanuel Yañez Garcia y Florencia Lafalla en Bariloche (2023), Experiencia Cocina Regenerativa Margay Reserva Natural & Lodge de Gunther Moros en Misiones (2024) y Proyecto Pescado en Chapadmalal (2025).
