Basque Culinary Center
La cocina mundial
se reúne en Curitiba
El Basque Culinary Center reunirá en Brasil a algunas de las figuras más influyentes de la gastronomía internacional. Serán parte de una jornada que también revelará al ganador del Basque Culinary World Prize 2026.
Publicado por Redacción SPG | Nov 3, 2026 | Eventos gastronómicos |
uritiba será escenario de “Gastronomía, Identidade e Transformação”, una jornada abierta al público, organizada por el Basque Culinary Center, que pondrá sobre la mesa el papel de la cocina frente a los desafíos sociales, culturales y ambientales del presente. Con la chef brasileña Manu Buffara como anfitriona, la cita reunirá a pesos pesados de la gastronomía mundial: Joan Roca, Michel Bras, Dominique Crenn, Narda Lepes, Elena Reygadas, Trine Hahnemann y Josh Niland, entre otros.
También participarán Alex Atala, Ángel León, David Hertz y João Rodrigues, junto a destacados cocineros brasileños.
Habrá debates, demostraciones culinarias e intercambio de experiencias alrededor de una pregunta central: cuánto puede hacer la gastronomía para transformar la realidad más allá del plato.
La jornada coincidirá además con la reunión del jurado del Basque Culinary World Prize, que anunciará allí al ganador o ganadora de su undécima edición.
Para más datos
Cuándo: 8 de noviembre.
Dónde: Memorial Curitiba, Curitiba, Brasil.
Evento abierto al público,
con inscripción previa en
curitiba2026.bculinary.com
IG: @bculinary – @bculinarywp
