Recetas con Esperanza
Una serie audiovisual que une culturas y sabores
La serie Recetas con Esperanza reúne a personas refugiadas y desplazadas en Argentina con el reconocido cocinero Santiago Giorgini. Junto a él se comparten historias, tradiciones y platos típicos de sus países a través de la cocina.
Publicado por Redacción SPG | Oct 31, 2025 | Noticias |
ecetas con Esperanza, la serie audiovisual de Fundación ACNUR Argentina, concibe a la cocina como refugio y a la gastronomía como un puente de integración. En cada capítulo, personas refugiadas y desplazadas que viven en Argentina cocinan junto a Santiago Giorgini y comparten platos típicos y las historias de vida que los acompañan.
Desde un anticucho de corazón peruano, un tradicional dolma armenio con hojas de parra, arepas venezolanas con reina pepiada o plátano frito haitiano, cada receta es una expresión viva de identidad y memoria. Estos sabores reflejan raíces, tradiciones y recuerdos que viajan con quienes debieron dejar sus hogares para salvar sus vidas.
“En estos cuatro capítulos pude reconfirmar lo que le pasa a la gente con la comida: que la gastronomía es cultura, que une las culturas, une los países y une a la gente. De golpe me encontré con la situación de estar con una pareja de personas refugiadas o desplazadas de su lugar de origen y empezar a cocinar y darnos cuenta que conectábamos, que yo aportaba una cosita argentina y ellos su cultura. Podíamos hablar el mismo idioma, con una olla adelante, teniendo vidas tan diferentes”, afirma Santiago Giorgini.
1 | El primer episodio lo cuenta Lusine de armenia. 2 | El segundo, la peruana Felicitas. 3 | El tercero, Wesley y Sphora, de Haití. 4 | Y el cuarto, el testimonio de Lisset, desde Venezuela.
Los protagonistas de los cuatro episodios son Felicitas, de origen peruano; Lissett, venezolana; Wesley y Sephora, de Haití; y Lusine, de Armenia.
Aunque cada uno tiene una historia de vida única, todas convergen en la conexión entrañable entre la cocina y la infancia. En sus relatos, reflejan lo que representa tener que huir y la certeza de que recibir ayuda puede marcar la diferencia.
“Tuve que salir como pude después de muchos intentos. En esa época había muchas desapariciones. Tuve muchos miedos de encarar una vida sola. Sin embargo, casi 8 meses después y con ayuda de ACNUR e instituciones que trabajan con los derechos humanos, pude reunirme con mi familia, y hoy, tengo a mis hijos conmigo”, comparte Felicitas en su paso por Recetas con Esperanza.
El ciclo de 4 episodios se puede ver en youtube.com/@ACNURArgentina
Fundación ACNUR Argentina y la receta perfecta para una ayuda integral
El ciclo audiovisual se enmarca dentro de las acciones que acompaña ACNUR, la agencia de la ONU que favorece la inclusión y la capacitación para las personas refugiadas y desplazadas.
Según el Informe de Tendencias Globales 2024 publicado en el mes de junio, en el mundo, más de 122 millones de personas se vieron obligadas a dejar sus hogares debido a conflictos, persecuciones y violencia. Con más de 70 años de trabajo, ACNUR les brinda asistencia, protección y oportunidades de desarrollo.
