DOC es un bar que invita a acercarse al vino de manera simple, desde el disfrute, sin sofisticaciones y con el foco puesto en ofrecer vinos de calidad, variados y a precios muy accesibles.
us jóvenes creadores, Gonzalo Álvarez –mejor conocido en Instagram como @panzallena.ba– y su socio y amigo, Javier Solans, son dos amantes del vino que abrieron, en el 2019, este espacio en pleno Palermo.
El bar ofrece una cuidada selección de etiquetas de productores pequeños y medianos, y de bodegas de distintas latitudes del país. Los vinos -tintos, blancos, rosados y espumantes – se pueden pedir por copa o por botella, teniendo opciones para todos los gustos y bolsillos. También se puede optar por gin tonic, fernet, Campari con jugo natural, Aperol Spritz, Cynar con pomelo, o cerveza tirada.
Una de las recientes incorporaciones a su carta, es su tinto de verano tirado, macerado con especias y almíbar cítrico, servido con abundante hielo. Otro de los atractivos de este bar juvenil, es el “Corchito Challenge”, un juego donde la persona que logra embocar un corcho en un copón, se lleva una copa de vino de regalo. Además, algunos días a la semana, se realiza el “DOC tasting”, donde ponen a disposición de su público, y de manera gratuita, varios vinos para ser consumidos. De acuerdo al feedback del público, evalúan si los incorporan o no en su carta habitual.
Para completar la experiencia, el menú se compone de contundentes picadas, panes de queso, empanadas caseras, sándwiches 100% artesanales y postres. También hay opciones vegetarianas y sin gluten. Cuentan con un patio interno al aire libre, un amplio salón, y una vereda, para disfrutar de la manera que cada unx prefiera.
IG: @docbardevinos
FB: @docbardevinos
