Anoche se dio a conocer en La Usina del Arte el ranking de Latin America’s 50 Best Restaurants 2019. Perú y México, los grandes ganadores. Argentina con ocho restaurantes en la lista festejó este evento que se organizó por primera vez en Buenos Aires. Maido sigue siendo el favorito de Latinoamérica, y Don Julio, que escaló al 4to. puesto, el de Argentina.

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Un nueva pizzería que sigue las claves de la pizza napolitana plantó bandera en Palermo. Al frente del proyecto, la socióloga y diseñadora Ángeles Zeballos, hermana de Lucila –dueña de Birkin y Tora– y a la sazón cuñada de Aldo Graziani. Ángeles festeja: Atte abrió hace dos meses y ya es un éxito.

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Un nuevo desafío en Sólo por Gusto. Esta vez, el cocinero Hernán Gipponi –un capo del arroz– y Pancho Ramos –comensal exigente que del tema sabe– se animaron a la paella. Lograron dos versiones distintas casi con los mismos ingredientes. Mirá el video y elegí cuál preparar en casa.

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La carneada

Una tradición rural que año a año practican Pablo Rivero, dueño de la parrilla Don Julio, y el cocinero Guido Tassi. En un campo de Los Cardales, participamos con ellos desde el sacrificio del animal hasta la elaboración de embutidos. Al final, asado y vino para celebrar al cerdo y su generosidad gastronómica.

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ESPACIO SANTA JULIA

ESPACIO SANTA JULIA

ESPACIO DON JULIO

ESPACIO OVIEDO

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Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.

Sólo por gusto, por decisión y placer.

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