De ningún lugar y de todas partes: en el curry hay tantas versiones como regiones en las que se prepara y cada lugar aporta sus perfumes, sus colores y sus técnicas. ¿Cómo prepararlos sin fallar en el intento? ¿Dónde disfrutarlos en Buenos Aires? Aquí, las pistas.
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Por porción o entera, mitad y mitad o de muzza, con o sin fainá, de parado o por delivery: las formas de disfrutar una buena pizza son infinitas. Eso sí, hay una regla con la que los argentinos no tranzan: que tenga mucho queso. Acá, un recorrido por esta tradición heredada, su historia, sus particularidades y dónde disfrutarla.
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Enrollado, doblado o en forma de pañuelito, pero siempre con dulce de leche: el panqueque es uno de los clásicos argentinos que nunca pasa de moda y que pisa fuerte en cartas de restaurantes de ayer y de hoy. Acá, un poco de su historia, cómo se elabora y dónde probar sus mejores versiones en Buenos Aires y alrededores.
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La vuelta a los clásicos llegó para quedarse y los helados no son la excepción. Olvidado durante años, hoy el sambayón causa sensación y sus fanáticos lo buscan en restaurantes, heladerías tradicionales y modernas. Acá un poco de su historia, cómo se elabora y dónde probar sus mejores versiones en Buenos Aires.
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Desde hace muchísimos años, el buñuelo o bocadito forma parte de las mesas argentinas. Receta infalible de abuelas y madres, nació como una forma de reciclar comida y se transformó en bocado que abona nuestra identidad culinaria. Acá, tips para que salgan perfectos y lugares donde probar los más ricos.
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Llegan las fiestas y con ellas el momento más esperado por muchos: la mesa dulce. Acá, una selección de cosas ricas para los más golosos.
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Anoche se conoció la tan esperada lista de restaurantes premiados por la Guía Michelin, que este año desembarcó por primera vez en Argentina. Entre los de Buenos Aires, Aramburu obtuvo 2 estrellas; Trescha y Don Julio 1, igual que Azafrán, Brindillas, Casa Vigil y Zonda (estos tres últimos de Mendoza). Otros 7 restaurantes fueron seleccionados dentro de la categoría Bib gourmand y 57 recibieron una mención. Aquí, los detalles y la lista completa.
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Con más de 150 años de historia, este barrio, hogar de trabajadores, de tradición tanguera y literaria, hoy se resiste a ser Palermo y conserva rincones en los que su identidad está más viva que nunca. Acá, 4 lugares que vale la pena conocer.
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Salir del circuito que imponen las redes sociales y los tics de moda, permite descubrir en los barrios porteños algunos secretos bien guardados, rincones que permanecen lejos de los flashes y los retoques. Acá, tres que valen la pena.
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Entre centollas, corderos y paisajes de novela, Comodoro Rivadavia nos recibió para disfrutar de la segunda edición de Festín de Sabores, el festival gastronómico que combina cocineros de todo el país, productores regionales y toda la riqueza de la Patagonia.
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Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
Sólo por gusto, por decisión y placer.