Cabernet Franc, el padre del rey

Los consumidores están ávidos de probar alternativas al Malbec o al Cabernet Sauvignon. Mientras el Merlot sigue ninguneado, y al Pinot Noir y al Syrah no todos lo entienden, el Cabernet Franc se pone de moda en Argentina.

Leer más

Los Blancos del invierno

Redescubierto el vino blanco, nadie piensa renunciar a sus particulares encantos, aunque afuera sea noche y llueva tanto. Nos ilumina en estas noches de encierro. unio es el mejor momento para probar los blancos del año. A principios del invierno,...

Leer más

Tiempo de blancos

Después de haber sido ninguneados durante años, luego de su fugaz reino durante los 70, desde hace un tiempo los consumidores exploran en blancos raros, poco obvios. Estos son solo algunos de los nuevos y no tan nuevos que recomiendo.

Leer más

Vinos trémulos

Seductores, desde el color, los vinos rosados, ahora absolutamente de moda supieron tener mala fama en esta parte del mundo. Se los consideraba una irresponsable mezcla de tintos y blancos, dulzones, mentirosos y banales.Vinos fáciles para mujeres ídem.

Leer más

Sucedió hace pocos días en Mendoza. Nicolas Aleman organizó, minuciosamente como siempre, su octava Premium Tasting, ese acontecimiento cada vez más exitoso donde los protagonistas son los vinos argentinos. Se probaron los vinos con los más altos puntajes de los críticos internacionales Ese día cada vino y sus puntos tuvieron su razón de ser.

Leer más

Un tubérculo de look fulero, parecido a un oscuro jengibre arrugado. Fue una estrella gourmet ochentosa. Presiento que vuelve con todo. Por lo pronto acabo de reencontrarlo en una delicada sopa que la China Müller sirvió en sus almuerzos en Don Julio.

Leer más

ESPACIO Luigi Bosca

TAKE AWAY NICASIA

ESCUCHÁ AQUÍ NUESTRO PROGRAMA DEL VIERNES PASADO

MÁS ALLÁ DE LA RECETA

Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.

Sólo por gusto, por decisión y placer.