De las mujeres de mi vida, la cocina y las marchas en esta hecatombe que arrasa con tantas libertades en nombre de la libertad. Como siempre, como nunca, volvemos a defender los derechos que adquirimos a fuerza de lucha, conciencia y perseverancia. En los fogones y en la calle.

El próximo sábado 8 de marzo, la cocinera mendocina Flavia Amad será anfitriona de la primera edición especial de Al Mando, en la que junto a 14 reconocidas cocineras de Argentina celebrarán el Día de la Mujer con un menú colaborativo. El evento se realizará en los jardines de la bodega Susana Balbo, con plazas limitadas y reserva previa.

Inspiradoras de historias que se convirtieron en libros o se llevaron a la pantalla grande. Chicas que tomaron la sartén por el mango y en la realidad o en la ficción rompieron el techo de cristal de sus propias cocinas. Seleccionamos series, literatura y películas que las retratan.

De la cocina, las x, @ y e, y un modelo que insiste en que en materia de derechos, las mujeres en cualquier rubro juguemos el juego de la oca. Tanto se logró y tanto falta. En los fogones y en la vida.

La chef turca Ebru Baybara ha sido proclamada ganadora del Basque Culinary World Prize 2023 por contribuir, desde la gastronomía, a la integración cultural, apostando por el desarrollo social y la biodiversidad, implicándose durante dos décadas en iniciativas que afrontan desde la crisis migratoria en la región, la revitalización de suelos frente al cambio climático o incluso la asistencia humanitaria que demandan tragedias como el terremoto sufrido en Turquía.

Las chefs Janaina Rueda (Brasil), Pía León (Perú), Pía Salazar (Ecuador) y Elena Reygadas, (México) plantearon en un evento en San Pablo un discurso que apuesta a estrategias colectivas y milita la equidad. La esperanza de un mundo horizontal enciende los fogones.

Para recordar y celebrar el trabajo de las mujeres de la gastronomía armamos una lista de 70 talentosas que de alguna u otra forma están presentes en nuestra página. Un puñado de arena dentro de un inmenso mar.

A una hora y media de Bogotá, en un rincón de Gachancipá, dos agricultoras, madre e hija, comparten sus historias, sus recetas y nos abren las puertas del conmovedor museo campesino que montaron en plena montaña.

Se llaman Consuelo Maffia, Magalí Sánchez y María Ravida. Son productoras de nuestro país. Y en esta nota cuentan su historia.

En el marco del día del panadero, este 4 de agosto reivindicamos el oficio haciendo eco a los reclamos de las mujeres que lo ejercen.